Recept Rode Bietensalade | Verrassende Combinatie!

RODE BIETENSALADE MET ZALM, VELDSLA, WALNOTEN, APPEL EN MOSTERDDRESSING

RODE BIETENSALADE MET ZALM EEN WARE SMAAKEXPLOSIE


Ooit bij toeval deze rode bietensalade zelf ontdekt. Ik vind het heerlijk om te experimenteren en het is ook super leuk als het dan ook nog eens een toppertje is. Smaken verschillen, maar voor mij is dit toch een van de favorieten.

De mensen die mij al iets beter kennen, weten inmiddels dat ik een zwak heb voor salades en vis. Maar rode bieten is iets waar ik lang niks mee had. Als je eenmaal doorkrijgt dat er ook recepten bestaan met de biet zonder aardappelen en vlees (ja, ik ben een oldtimer),  dan gaat er een wereld voor je open. Of een keuken…

Ingrediënten voor dit recept met rode bieten:

  1. 3 rode bieten, liefst in balsamicoazijn ingelegd en in plakjes gesneden
  2. 200 gram gerookte zalm in stukjes
  3. handjevol walnoten
  4. half zakje veldsla of zoveel er op de schaal past
  5. twee zoetzure appels in dunne plakken gesneden
  6. kant en klare mosterddressing of zelf maken met wat mayonaise, beetje melk en mosterd

Zo maak je deze rode bietensalade klaar:

  • Zoek een grote schaal of diep bord
  • Verdeel hierover de gewassen veldsla
  • Verdeel daarna de appel en de zalm een beetje om en om
  • Leg hier voorzichtig de plakken rode bieten hier overheen, want ze geven rood af op alles waar het mee in aanraking komt
  • Verdeel de walnoten onwillekeurig
  • Verdeel onwillekeurig de dressing en zorg ervoor dat niet alles bedekt wordt
  • Leg eventueel nog wat blaadjes er bovenop ter decoratie

Ik vond het heerlijk, ben benieuwd wat jij ervan vind! Zoek je nog een andere salade met rode bieten,  kijk dan eens bij die met Cactusvijgen.

Rode bietensalade met zalm en walnoten

2 thoughts

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.