Recept Beschuit met Yoghurt en Rode Pesto

bolletjeolijf

WEER EENS EEN ANDER BOLLETJE DAN BESCHUIT MET MUISJES


I know, smaken verschillen. Het zal inderdaad niet voor iedereen weggelegd zijn. Maar hoe kan je weten dat jij bij die ‘iedereen’ hoort, als je het niet één keer hebt geprobeerd zoals ik heb gedaan. Tijdens mijn eerste zwangerschap, kreeg ik behoefte aan olijven. Voor de zwangerschap kon ik olijven niet ruiken en uitstaan. Zo zie je maar en wat ben ik blij dat ik ze nu heerlijk vind. Je smaak verandert na verloop van tijd en daarom alle reden om de stoute schoenen aan te trekken en een gok te wagen. Gewoon deze beschuit proberen.

YOGHURT EN PESTO BEIDEN GEZOND EN LEKKER

Stel dat je het niet lust, is er geen reden tot paniek. Dit bolletje kan rustig gezond worden genoemd, al zou het alleen al zijn om de yoghurt. Maar ook in pesto worden meestal goede ingrediënten verwerkt.

HET RECEPT VAN EEN BESCHUIT MET YOGHURT EN RODE PESTO


 

  • 2 (volkoren) beschuitjes

  • rode pesto

  • gegrilde rode paprika kant-en-klaar

  • magere yoghurt

  • 2 eetlepels groene olijven

  • eetlepel chiazaad

 

CREATIEF ETEN MET DEZE KLIEDERBOEL


Bereid je voor op een smakelijke kliederboel (tenzij je een hekel hebt aan olijven). Besmeer eerste een beschuitje royaal met de pesto en laat daar rustig een laagje yoghurt overheen vloeien. Druk nu het volgende beschuitje er voorzichtig bovenop. Herhaal het nog een keer met de pesto en de yoghurt.

Laat daar bovenop de olijven zwemmen en het geeft niet als er wat sap bij gedruppeld wordt. Strooi stukjes geroosterde paprika er willekeurig overheen en de hoeveelheid is naar wens. Maak het af met chiazaad en smullen maar!

Vond je het lekker? Of niet? Ben benieuwd..

 

 

Bewaren

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.