nuts-2135129_1280

Vitamine B1 nodig bij de koolhydratenstofwisseling


Vitamine B1, ook wel bekend onder de namen thiamine of aneurine. Deze vitamine is in water oplosbaar, net als andere vitamine B soorten. Oftewel vitamine B-complex. Zoals je bij het vorige artikel over Vitamine A kon lezen, zijn vitaminen die in water oplosbaar zijn,  bij een grote inname niet snel schadelijk voor het lichaam.

THIAMINE NODIG VOOR JE HART GEZOND TE HOUDEN

Thiamine is een co-enzym die betrokken is bij de koolhydraatstofwisseling. De reden waarom je lichaam deze nodig heeft in verband met de energie-inname. Met andere woorden, het zet koolhydraten uit jouw voeding om in energie voor jouw spieren en zenuwstelsel. Daarbij zorgt het voor een goede werking van je hart en prikkelgeleiding van het zenuwstelsel. Begrijpt dus, dat deze vitamine echt essentieel is voor je lichaam.

SPORTERS HEBBEN MEER NODIG

Ben je flink aan het sporten of ben je het van plan nog te gaan doen? Dan heeft jouw lichaam meer behoefte aan vitamine B1. Stijgt jouw energiebehoefte, dan stijgt de behoefte naar deze vitamine ook.

Een volwassen persoon zal zo rond de 0,4 mg per 1000 kcal per dag nodig hebben. Dan zal met een advies van 2000 ckal gemiddeld, de behoefte rond de 0,8 mg liggen. Dat van mij ligt een stuk lager en denk dat veel vrouwen dat zullen hebben. Want 2000 ckal voor een vrouw met een normaal postuur, dus niet veel overgewicht, is echt te veel. Tenzij je intensief traint of een supersnelle spijsvertering hebt.

Vitamine B1 zit in de volgende producten verwerkt:


  • zilvervliesrijst
  • volkoren broodsoorten
  • volkoren pasta
  • aardappelen
  • peulvruchten

Het gaat in het rijtje om ongeraffineerde producten. Dus niet of amper bewerkt. Wanneer dit wel het geval is, zullen er meer vezels verloren gaan en dus ook vitamine B1. Nu weet je dus waarom volkoren producten!

Producten met het hoogste vitamine B1 gehalte zijn:


  • gistextract
  • havervlokken
  • rauwe noten
  • (varkens)vlees
  • gedroogde biergist
  • zilvervliesrijst
  • tarwekiemen
  • lever
  • graankorrels
  • groenten
  • peulvruchten
  • melkproducten

OPNAME GAAT IN DE MEESTE GEVALLEN VANZELF

Het lichaam is uitstekend in staat om de hele voorraad wat het nodig heeft uit voeding te halen. Toch kunnen er wat zaken zijn die tegenwerken en zelfs flink saboteren. Zoals alcohol bijvoorbeeld en rauwe vissoorten, conserveermiddelen en bakpoeder. Ook verhitten en direct zonlicht, kan de hoeveelheid vitamine B1 drastisch verminderen.

BIJ VERMOEDEN DAT ER EEN TEKORT IS ALTIJD EEN ARTS RAADPLEGEN

Over het algemeen hoef je je geen zorgen te maken. Althans niet hier in het Westen. Tenzij het een medische oorzaak heeft, waaruit blijkt dat jouw lichaam niet of weinig B vitaminen opneemt. Mocht je dit vermoeden door bepaalde symptomen, neem dan altijd contact op met de arts.

Want er zijn wel gevolgen bij een langdurig tekort. Die zijn ook niet mis


  • afwijkingen aan het hart en zenuwstelsel
  • vermoeidheid
  • misselijkheid
  • Pijn in de kuiten
  • tintelend gevoel in de tenen en voetzolen
  • in extreme gevallen de ziekte Beriberi, maar dat is vrijwl allen nog in landen waar men geslepen rijst eet als basis van de maaltijd. In het vliesje van een rijstkorrel zit namelijk vitamine B1 en als je dat weg haal en niks voor terug in de plaats doet, dan zal je dat op een duur gaan merken.

EET AFWISSELEND EN GEZOND

Wanneer jij gewoon afwisselend eet, regelmatig volkoren producten en geen langdurige extreme diëten volgt, dan is er niks aan de hand. Mocht je wel bovenstaande kenmerken merken in je lichaam, laat je dan even voor de zekerheid testen. Is zo gebeurt!

Eerder verschenen:

Feiten die Iedereen Zou Moeten weten over de Noodzaak van Vitamines

Vitamine A

Vitamine D | Wel of Geen Supplement Nemen?

Wat weet jij allemaal van vitamine C?

4 gedachten over “Vitamine B1 | Dit Zou Jij Moeten Weten!

Geef een reactie