DINER RECEPTEN

Recept Spaghetti met Spinazie en Olijven

Spaghetti met spinazie en olijven

EINDELOOS VARIËREN MET SPAGHETTI


En dat mag! Vroeger kreeg ik de spaghetti vrijwel standaard op dezelfde manier gepresenteerd. Niks mis mee overigens, want het smaakte maar al te goed. Maar nu ik ouder ben, wil ik ook wel eens wat anders. Er is zoveel te ontdekken en ja, dat mag ook best voor een keer uit een potje. Zoals nu. Maar niet alles…

Deze spaghetti was verrassend lekker

Niet bij elke maaltijd hoor ik mijn jongste slurpen en vragen ‘is er meer?‘ Ondanks dat hij de olijven liet liggen, vond hij de saus met olijvensmaak heerlijk.

Benodigdheden voor 3 personen:

  • volkoren spaghetti, ongeveer 2/3 van de verpakking
  • 200 gram verse bladspinazie
  • ongeveer 200 gram half-om-half gehakt
  • 10 groene ontpitte olijven
  • pot spaghettisaus Grand ‘Italia Piccante
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 2 grote tomaten
  • zout, peperkorrels met knoflook en Italiaanse kruiden
  • bakboter of olie
  • klontje gewone boter

 

Spaghetti met spinazie en olijven

 

Aan de slag!

Zet een pan met water op en breng dit aan de kook met een snufje zout. Doe vervolgens de spaghetti erin en houd de tijd aan die op de verpakking staat.

Kruid het gehakt met zout en peper naar smaak. Bak het gehakt dan rul met wat bakboter en niet krokant laten worden. Doe de spinazie erbij en laat dit slinken met de helft aan vocht uit het potje olijven. Het zal niet lang duren voordat het geslonken is en zodra het zover is, kan je de saus erbij doen. Goed door elkaar roeren.

Snijd ondertussen de olijven in dunne plakjes (of koop deze kant-en-klaar). Voeg het toe aan de saus, samen met de kappertjes. Roer het geheel nog een paar keer om alle smaken goed in elkaar te laten overlopen.

Snijd dan de tomaten in kleine stukjes en voeg hier wat Italiaanse kruiden aan toe. Houd dit even apart vanwege de topping.

Wanneer de spaghetti klaar is, kan je deze afgieten in een vergiet en naspoelen met wat koud water. Doe dit terug in de pan en roer er een klein klontje gewone boter erdoorheen. Dit is echt van vroeger en het maakt het lekker smeuïg.

Spaghetti met spinazie en olijven

Spaghetti met spinazie en olijven

Serveren maar!

Dan is het eigenlijk alweer klaar. Verdeel de spaghetti over drie grote borden. Doe vervolgens hetzelfde met de saus en daarna de tomatenstukjes.

Spaghetti met spinazie en olijven

Spaghetti met spinazie en olijven

Heerlijke kruidige spaghetti

Hoewel er Piccante op het potje staat, is het absoluut niet scherp van smaak. Gewoon lekker kruidig. Precies goed eigenlijk. Wij vonden het heerlijk en de olijven kwamen in dit gerecht goed tot hun recht, net als de spinazie. Volgende keer toch maar wat meer maken…;) Nog een pastarecept nodig? Klik dan hier.

Eet smakelijk!

Spaghetti met Spinazie en Olijven

2 comments

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.