DINER RECEPTEN

Spaghetti Pesto met Worstjes en gebakken Komkommer

Simpel pastarecept met een unieke smaak. Gebakken komkommer, met pesto en chorizo chipolata worstjes.

Spaghetti Pesto met Chorizo Chipolata worstjes en gebakken Komkommer

GEBAKKEN KOMKOMMER IS HEERLIJK!


Spaghetti met gebakken komkommer, ach ja, laten we het eens anders doen dan anders. En ik had al wat inspiratie vandaag en een deel daarvan is verwerkt in dit gerecht, namelijk de courgettes uit de oven. Die had ik zo klein hierin verwerkt, dat zelfs mijn jongste zoon geen moment heeft geklaagd.

Nodig voor 2 à 3 personen:

  • schaal met 6 chorizo chipolata worstjes
  • halve tot twee derde pak volkoren spaghetti
  • halve komkommer
  • helft van het recept ‘courgette uit de oven
  • halve pot groene pesto
  • verse peper
  • zeezout

 

Spaghetti Pesto met Chorizo Chipolata worstjes en gebakken Komkommer

 

Zo maak je de spaghetti met gebakken komkommer klaar

Zet eerst een pan met water op het vuur of als je net als mij elektrisch kookt, op de kookplaat. Breng dit aan de kook en doe dan een snufje zout en de spaghetti erin. Kook dit zolang als op de verpakking staat aangegeven.

Snijd de worstjes in kleine stukjes van ongeveer 2 cm groot. Doe in een braadpan/koekenpan een scheutje olijfolie en laat dit heet worden. Vervolgens kunnen de stukjes worst erin om lekker te bakken. Hoe donker gebraden je ze wil hebben is persoonlijk. 

Snij de plakjes courgette, cherrytomaten en knoflookteentjes dat je over hebt van het ovengerecht in kleine stukjes en voeg dit bij de worst. Dan kan je dit samen laten sudderen en is het tijd om de komkommer van de zaadlijst te ontdoen. Daarna in plakken van ongeveer 1 cm dik snijden. Doe dit bij de worstjes en bak het een vijf minuten goed mee.  Alles met elkaar hoeft dit proces zeker niet langer dan 10 tot 15 minuten te duren.

 

Spaghetti Pesto met Chorizo Chipolata worstjes en gebakken Komkommer

 

Elke druppel telt

Als de spaghetti klaar is, even afgieten en laten schrikken onder koud water. Daarna terug in de pan en de pesto er doorheen roeren. Dan is het tijd om de spaghetti over de borden te verdelen. Wanneer je dat gedaan hebt kan je het mengsel met worst en gebakken komkommer erbovenop doen. Vergeet niet de olie uit de pan er ook overheen te druppelen. Extra smaak is altijd welkom! Tot slot afmaken met wat peper en zout naar eigen inzicht en eventueel met wat basilicum afmaken ter decoratie.

 

Spaghetti Pesto met Chorizo Chipolata worstjes en gebakken Komkommer

 

Eet smakelijk! 🙂

Spaghetti Pesto met Worstjes en gebakken Komkommer

 

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.