Avocado Tonijn Salade met Griekse Yoghurt

Avocado Tonijn Salade met Griekse Yoghurt

AVOCADO EN TONIJN LAAT ZICH GOED MIXEN


Nou moet ik zeggen als avocado liefhebber, dat het zich met alles goed laat mixen. Heerlijk gezond! En zoals je misschien al wist, ik hou van makkelijk koken. Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Denk dat dat mijn slogan is… Scheelt je tijd en voor de smaak hoef je het zeer zeker niet te laten.

Dit gerecht was mijn lunch. Hoewel ik heel veel van brood hou en dan ook nog eens van alle soorten, is het voor mijn gezondheid en de lijn beter om af te wisselen met andere ingrediënten. Naast brood ben ik gelukkig ook een grote fan van salades. Daarom leek het mij een logische vervanger en ga het met jullie delen.

Wat heb je nodig voor deze avocado tonijn salade (1 persoon):

  • halve rijpe avocado
  • half blikje tonijn met olijfolie
  • handjevol veldsla
  • 1 wilde perzik
  • handje walnoten
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • olijfolie spray
  • seizoenspeper
  • zeezout
  • paar blaadjes basilicum (optioneel)

Avocado Tonijn Salade met Griekse Yoghurt

Avocado Tonijn Salade met Griekse Yoghurt

Zo maak je het klaar:

Leg een handjevol aan veldsla op een bord en doe daar de halve avocado bovenop (zonder schil). Snij vervolgens de perzik in stukjes en verdeel dit willekeurig over het bord. Leg dan de tonijn erbij en houd dit een beetje bij elkaar. Verdeel dan willekeurig de walnoten en vul de avocado met de Griekse yoghurt.

Gebruik nu de olijfolie spray en niet al te zuinig. Bestrooi het geheel daarna met een beetje peper en zeezout. Doe er eventueel voor de decoratie wat basilicum bij en leg dit op de avocado.

Zoals je ziet, simpel en gezond! Heb jij misschien nog wat tips om deze salade nog lekkerder te maken?

Eet smakelijk…

Avocado Tonijn Salade met Griekse Yoghurt

Ps. nog meer avocado recepten vind je hier.

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.