OVEN RECEPTEN ZONDER TARWE EN KIPPENEI-EIWIT

Spinazie Ovenschotel met Groene Erwten Fusilli

Heerlijke Spinazie Ovenschotel zonder tarwe en ei. Glutenvrij! Makkelijk, gezond en lekker. Ook ideaal voor zomerse dagen.
Spinazie Ovenschotel met Groene Erwten Fusilli

Glutenvrije Ovenschotel

Ik hou van mijn oven en elke week gebruik ik hem ook meerdere keren. Zoals met deze ovenschotel, die niet alleen glutenvrij is, maar ook eieren zijn spoorloos. Handig bij een allergie en niet te vergeten, ook nog eens gezond. Behalve de kaas, maar zo nu en dan zondigen daarmee is wat mij betreft helemaal prima! 

De ingrediënten voor circa 4 personen:

  • half pak groene erwten fusilli (AH)
  • 250 gram rundergehakt
  • paar flinke handen verse bladspinazie
  • handje tomaatjes
  • derde van een grote komkommer
  • Handje groene olijven
  • 2 gele uien
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • blikje tomatenpuree 140 gram
  • geraspte kaas naar keuze
  • olijfolie
  • zeezout
  • vers gemalen peper
  • paprikapoeder
  • knoflookpoeder
  • Italiaanse kruiden
  • 2 eetlepels curry ketchup
  • ovenschaal
  • oven of een mini-oven
Spinazie Ovenschotel met Groene Erwten Fusilli

Zo maak je deze simpele ovenschotel klaar:

Breng een pan met een ruime hoeveelheid water aan de kook voor de fusilli en houdt hierbij de tijd aan die op de verpakking staat aangegeven. Test ondertussen wel even of het niet te zacht wordt. Zodra je denkt, dit is goed, dan gewoon afgieten. 

Bak de gesneden uitjes en uitgeperste knoflook in wat olijfolie. Als het lichtelijk begint te verkleuren is het tijd om het gehakt toe te voegen. 

Braad het gehakt rul met zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder naar eigen smaak. Zolang alles bedekt wordt, kan er in principe weinig verkeerd gaan. Niet moeilijk doen

Verwarm de oven voor op 180 graden (elektrische oven)

Voeg de tomatenpuree aan het gehaktmengsel toe, samen met de curry ketchup en een eetlepel Italiaanse kruiden. Roer dit goed door elkaar. Dan mogen de groene olijven erbij en eventueel een beetje van het sap dat uit het potje komt. 

Wanneer de pasta klaar is, mag deze ook door de saus worden geroerd en een minuutje mee sudderen. Vervolgens mag dit mengsel verdeeld worden over de ovenschaal. 

Leg er dan een flinke hoeveelheid spinazie bovenop. Zoveel als kan, want het gaat slinken in de oven. Bestrooi nu naar wens de geraspte kaas hier weer overheen. 

Plaats de ovenschaal in het midden van de oven. Circa 8 minuten of totdat de kaas gesmolten is. Snijd intussen de tomaatjes en komkommer fijn en strooi dit over het gerecht, wanneer deze uit de oven is gekomen. 

Tadaa… een smakelijk spinazie ovengerecht! Ook lekker tijdens zomerse dagen. 🙂 Zin in een ander recept met spinazie? Klik dan hier

Heb je teveel gemaakt? Geen probleem! Dit is makkelijk te bewaren in de vriezer of in de koelkast, afgedekt met aluminium folie

Eet smakelijk!

Spinazie Ovenschotel met Groene Erwten Fusilli

6 comments

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.