Wandelen, Goed voor iedereen of toch Niet?

Wandelen in de Natuur, Goed voor iedereen! Of toch Niet?

Wandelen, Goed voor iedereen of toch Niet?

TOT JEZELF KOMEN MET WANDELEN IN DE NATUUR


Ik ben zo’n persoon die een extreme behoefte heeft aan natuur om haar heen. Wandelen in de natuur is mijn ding. Gedeeltelijk opgegroeid aan de rand van het bos en jaren later belast met een enorme heimwee, toen mijn moeder besloot van het zuiden naar het hoge noorden vertrekken.

Vrijwel alles was platteland, water en koeien. Het heeft even geduurd, een aantal jaren,  voordat ik dat vlakke watergebied kon waarderen en de simpele pure schoonheid daarvan inzag.

Wandelen, Goed voor iedereen of toch Niet?

Ondanks die schoonheid, kan ik het toch niet laten elke boom die ik tegenkom te bewonderen. Liefst met de camera. Natuur spreekt tot mijn verbeelding en schenkt mij rust. Absoluut een Godsgeschenk.

Wandelen, Goed voor iedereen of toch Niet?

Komt iedereen tot rust in de natuur?

Met die diep gewortelde overtuiging ging ik er altijd vanuit dat dit pure genieten en ontspannen voor iedereen was weggelegd. Tot een paar maanden geleden de vraag rees ‘had ik het al die tijd mis?’

h33

Een stel waar ik goed bevriend mee ben en geen blad voor de mond neemt, had ik uitgenodigd te wandelen in een natuurgebied. Bleek al gauw, dat waar ik bij elk blaadje en takje klaar stond om een foto te nemen, zij zich afvroegen wat ze daar in hemelsnaam deden. Toen ik met een wijd gebaar hun erop attendeerden dat het bos zoveel goeds te bieden had, kwam het hoge woord eruit dat ik degene was die dat zo ervoer.

h2

Hmmm, die opmerking zat vastgeprikt!

Heel eerlijk, het liet mij niet meer los. Als blogger hoop ik mensen aan te steken met het virus ‘ontspannen in de natuur’, en mijn missie kon wel eens mislukken door een verkeerde inschatting. De heilige overtuiging van ‘wat ik kan, kan jij ook’ ging blijkbaar niet altijd op. Had het dan nog wel zin?

h22

Er zijn zoveel mensen die wel genieten van de natuur

Uiteraard besef ik mij dat ik echt niet de enige ben die het zo ervaart. Ken inmiddels genoeg mensen die er minstens zo van genieten als ik en ook samen met mij op pad gaan. Heerlijk!

h19

Maar ik hoop zo mensen te bereiken die vastgeroest zitten in oude patronen, last hebben van stress, te weinig beweging hebben, nooit verder komen dan hun huiskamer of geen geld hebben voor dure uitstapjes.

h4

Wandelen is een uitstekende remedie tegen stress

Zelf heb ik zo’n zeven jaar geleden zoveel stress ervaren, zoveel waarvan ik nooit in mijn leven had gedacht dat aan te kunnen. Hartkloppingen, pijnen op de borst en slaapproblemen was meer regel dan uitzondering.

h15

Ik was door de crisis mijn vaste baan kwijt geraakt. Wegens fouten bij instanties kreeg ik torenhoge rekeningen in de bus. En alsof dat niet genoeg was, had ik in diezelfde periode ook nog eens een ongelukkige relatie. Mijn leven ging binnen een mum van tijd van goed naar vrijwel letterlijk goot. Kantje boord.

h14

Wandelen werd een gezonde escape

Mijn geloof, mijn kinderen, hoop, optimisme en heel veel wandelingen in de natuur zijn mijn redding geweest. En het was zeer zeker niet zo dat alle stress gelijk met de eerste wandeling verdween.

h18

Tot ik na een aantal keren begon te merken dat ik er echt naar begon te verlangen. Het werd voor mij een gezonde escape om de dagelijkse bekommeringen weer aan te kunnen.

h20

Inmiddels gaat alles gelukkig weer goed! We zijn weer wat jaren verder en als ik erop terug kijk, lijkt het voor mijn gevoel alsof het om een compleet ander persoon gaat. Haast onrealistisch. Maar het effect van de wandelingen, de helende kracht van gebed en natuur, ben ik bij lange na niet vergeten (tips hoe om te gaan met schulden kan je HIER lezen).

h13

Wat ik kan, kan jij ook?

Ik hoop het zo! Ik ken persoonlijk zoveel mensen die dagelijks dezelfde soort stress meemaken. Ik zie zoveel gezichten met dezelfde opgejaagde uitdrukking in hun ogen. Zoveel onmacht, geen hoop en soms ook wanhoop. Maar ik weet nu, er is altijd hoop! Soms moet je daar een paar stappen voor zetten en waarom de eerste goede niet midden in de natuur?

h16

Misschien denk je nu ‘hoe gaat een boom mijn problemen oplossen?’Hoe moet ik genieten van wandelen als ik alleen maar aan problemen kan denken?’ Je hebt gelijk, een boom kan niks voor jou oplossen. Ook niet als je ze knuffelt…

h32

Ze kunnen wel je zintuigen prikkelen, frisse lucht bieden en weer een laten voelen met de kern. Niet alleen bomen trouwens, alle elementen van de natuur hebben het talent om dit bij je los te maken.

h21

Naar verwachting zal je eerst nog veel aan de problemen denken, maar op een andere manier dan thuis op de bank. Door te bewegen komen er goede stoffen vrij in het bloed die positief werken op je gemoedstoestand.

h27

Na een aantal keer gewandeld te hebben, zal je merken, dat je houding daardoor ook thuis positief zal veranderen en dat je de problemen op een andere manier gaat bekijken. En hoogst waarschijnlijk ook anders ermee om zal gaan. Wanneer er problemen zijn, is helder kunnen denken een must.

h23

Misschien heeft de natuur hét niet voor iedereen

Maar ik kan het mis hebben natuurlijk. Dit is tenslotte mijn eigen ervaring. Misschien is het niet voor jou weggelegd. Misschien werkt tv kijken echt veel beter of een smakelijke borrel drinken in de bar.

h25

Het kan zomaar zijn dat je liever een game speelt om te kunnen ontsnappen aan de realiteit of troost zoekt in creativiteit (als je nog een hobby zoekt? Klik HIER). En het een hoeft het ander niet uit te sluiten. Vraag is alleen ‘lost of levert het ook iets op?’ Dat is aan jou om te bepalen.

h31

Zelf wil ik het in ieder geval niet missen. Dan word ik chagrijnig. Geen geintje… Stel je voor dat ik geen bomen kan vastleggen op camera… nope, geen sprake van! Ik blijf foto’s delen als creatieve uitlaatklep, met de gedachte in mijn achterhoofd dat iemand daarbuiten daarmee aangemoedigd kan worden om de stappen te zetten.

h12

Mochten jullie er echt niks aan vinden, maar toch ergens ontspannen van worden, laat het mij dan weten. Tips zijn altijd meer dan welkom. En als ik er niks mee kan, dan wellicht een ander die het hard kan gebruiken.

Foto’s zijn genomen in Vijversburg. 

Wandelen, Goed voor iedereen of toch Niet?

Tot de volgende keer! x

Wandelen, Goed voor iedereen of toch niet?

Creatief met Groene Vingers - Baan met Passie

Creatief met Groene Vingers – Baan met Passie

Creatief met Groene Vingers - Baan met Passie

GROENE VINGERS HEBBEN, DAT HEEFT NIET IEDEREEN

Ik kan het weten. Hoewel er veel te leren valt. Jaren lang heb ik mijn planten vermoord, maar nu moet ik bekennen dat het eindelijk goed gaat. Eindelijk groene vingers. Sommige mensen echter hebben het gewoon van nature in hun vingers. Hebben er feeling voor, passie zelfs en een aantal van hun doet daar iets mee. Zoals Andrea, die ik deze keer mocht interviewen.

WIL ALLES WETEN, DUS OP NAAR DE VRAGEN!

Ik ken je al een tijdje van Instagram, maar kan je ons toch vertellen wie je bent en wat je doet?

Ik ben Andrea Groenveld en woon in Bodegraven met mijn man en 2 kinderen (jongens van 14 en 17 jaar). Als werk ontwerp ik tuinen en maak ik beplantingsplannen.

Waarom heb je voor dit beroep gekozen?

Eigenlijk werkte ik eerst bij de overheid op het gebied van veiligheid en rampenbestrijding, maar toen mijn kinderen klein waren, ben ik gestopt. Uit passie ben ik een opleiding binnenhuisarchitectuur gaan doen. Via opdrachten voor vrienden ben ik in dit werk gerold.

Al snel kwam er een tuinopdracht voorbij en dat werden er steeds meer, zodat ik nu eigenlijk alleen maar met tuinen bezig ben. Ik vind het heerlijk om mensen blij te maken, ben gek op planten en het werk is goed te combineren met thuis.

Ik zie vaak prachtige ontwerpen van je voorbij komen, hoe lang ben je gemiddeld met een project bezig?

Als ik een ontwerpopdracht krijg, ga ik eerst op gesprek bij mensen om af te tasten wat hun wensen zijn en meet ik vervolgens de tuin op. Daarna maak ik een ontwerp op mijn laptop met 3D tekenprogramma SketchUp.

Een ontwerp kost mij al snel 2 volledige dagen. Wel kan ik mijn werk volledig zelf indelen en werk ik op momenten dat mijn kinderen naar school zijn. Valkuil is wel dat ik uit enthousiasme vaak te veel wil doen en dat de vraag naar ontwerpen erg groot is.

Toch ben ik heel blij met dit werk en het is waar dat je enorm veel energie krijgt als je iets uit passie doet. En voor alles geldt dat je je dromen alleen waar kunt maken als je gewoon ergens aan begint.

Creatief met Groene Vingers - Baan met Passie

Heb je naast groene vingers ook nog andere hobby’s en passies die je geheim houdt voor ons?

Creativiteit kan ik ook kwijt in mijn hobby schilderen (op doek). Andere hobby’s zijn wandelen, lezen, piano spelen en koken.

Wat zijn jouw toekomstplannen en dromen?

Toekomstplannen of -dromen heb ik op het moment eigenlijk niet; ik ben heel tevreden met hoe het nu loopt! Wel hoop ik natuurlijk dat mijn kinderen ook hun passie vinden en later iets doen waar ze gelukkig van worden.!

Tot slot, als iemand nou graag hetzelfde werk zou willen doen, maar nog niet begonnen is, wat is jouw advies aan deze persoon? Welke vaardigheden zijn een pre?

Doe opdrachten voor vrienden en bezorg flyers in de brievenbussen, ga netwerken: zorgen dat je werk opbouwt en dat het wordt gezien. In het werk zelf is creativiteit belangrijk en ruimtelijk inzicht, maar ook omgang met mensen en inlevingsvermogen. Verder natuurlijk ook kennis van materialen en ontwikkelingen.

Creatief met Groene Vingers - Baan met Passie

Heerlijk als mensen hun passie volgen of nog ontdekken

Vroeg mij later nog wel af of er genoeg werk is in de wintertijd, maar dat blijkt ruim voldoende aanwezig te zijn door alle nieuwbouwwoningen die als paddenstoelen uit de grond schieten. Dus mocht dit ook jouw passie zijn, prachtige groene vingers hebben en twijfelen, omdat je je afvraagt of er voldoende werk in te vinden is… ja dus!

Maar het klopt wat er staat: maak jezelf zichtbaar! Je kan nog zoveel talent hebben, als niemand weet dat je bestaat en wat je doet, dan zal er zeer zeker ook niks veranderen. Of je nou een eenmanszaak bent of groot bedrijf, dit is en blijft een feit. Heeft niks te maken met opschepperig gedrag 😉 (even voor de Nederlanders).

Mijn ding is het (helaas) niet, maar een ding is zeker, Andrea en ik delen dezelfde liefde voor de natuur. Op geheel eigen wijze. Andrea, bedankt dat je hieraan mee wilde werken en wens je nog heel veel passievolle jaren toe met je werkzaamheden. Ik heb het vermoeden dat dat wel gaat lukken!

Als je meer wil weten van deze dame en haar werk wil bewonderen, neem dan een kijkje op haar Insta account Andrea_home_art of op haar website andreahomeart.nl

Heb jij ook van je passie je werk gemaakt of ben je daarmee bezig, en lijkt het je leuk om hier een paar vragen te beantwoorden, klik dan hier om mij dat te laten weten via het contactformulier.

Wie weet?? 😉

Afvallen met Gezonde Shakes

Afvallen met Gezonde Shakes en Smakelijke Maaltijdrepen

Afvallen met Gezonde Shakes
Sponsored Post

SHAKES ALS GEZONDE MAALTIJDVERVANGERS

Ik had er al vaker van gehoord, over die shakes die weinig calorieën bevatten en toch alles hebben wat een lichaam nodig heeft. Zelfs een aantal merken uitgeprobeerd in een ver verleden. Hoewel ik het toen niet echt nodig had. Maar nu ik de veertig gepasseerd ben, pffff, merk ik toch dat mijn lijf flink aan het veranderen is. Snel de kilo’s erbij, super traag eraf.

Het pakket van Shakeplus kwam daarom als geroepen. Ik had het geluk deze te mogen testen en deze ervaring met jullie te delen. Wat is Shakeplus? Kort door de bocht, een maaltijdvervanger met maar 210 calorieën en boordevol vitaminen, eiwitten, vezels, mineralen en vetzuren. Het is poeder die in een speciale beker met halfvolle melk wordt gemixt. Sneller je ontbijt klaarmaken kan haast niet.

Afvallen met Gezonde Shakes

Het doel is om op een gezonde manier af te vallen. Er zeker van te zijn wel alles binnen te krijgen wat het lichaam nodig heeft voor een goede start van de dag. Daar heb ik wel oren naar, want koop alle ingrediënten maar eens in de supermarkt en maak deze elke ochtend ook nog eens klaar, dan heb je bijna een dagtaak en een lege beurs.

Uitgebreid pakket

Ik kreeg 10 zakjes poeder met verschillende smaken, 4 maaltijdrepen en een handige luxe Shakebeker (Inclusief twee bakjes die eraan gedraaid kunnen worden. Zo kan je alles meenemen voor onderweg).

Daarbij kreeg ik ook een gratis e-book met tips en weetjes over vetverbranding, handige recepten die je kan maken met de poeder, goede ideeën voor tussendoortjes, 7 video’s met fitnessoefeningen en de mogelijkheid om gebruik te maken van gratis online coaching. Niet slecht toch?

 

De fitnessoefeningen bewaar ik even voor later. Momenteel fiets ik 28 kilometer per dag met mijn zoon en dat is echt even wennen! Geen puf meer voor extra beweging.

Maar de shakes zijn getest en ook de maaltijdrepen. De poeders zijn verkrijgbaar in 5 smaken. Vanille, Cappucino, Chocolade, Aardbei en Banaan. De zoetstof die gebruikt wordt, komt van de plant Stevia. Dit is een gezonde optie als vervanger voor chemische zoetstoffen en gewone suiker.

Ik wijs ik je er wel op, wanneer je Stevia NIET lekker vind, dat de smaak ervan overheersend kan zijn. Maar ik ken genoeg mensen die Stevia wel lekker vinden en  ook gebruiken in hun eigen producten. Dat is dus heel persoonlijk.

Afvallen met Gezonde Shakes

Mijn favoriete smaken waren Vanille en uiteraard Chocolade. Ondanks dat ik een koffieliefhebber ben, viel de Cappucino mij tegen. De kwaliteit echter was van alle shakes ruim voldoende. Het vulde goed en ik had geen moment het gevoel honger te hebben in de uurtjes erna.

De maaltijdrepen moest ik delen met mijn jongens. Sorry, daar kwam ik niet onderuit. Chocola en karamel….bedoel maar…  Wel pure chocolade omdat dit natuurlijk gezonder is. Het uiterlijk van de reep vond ik niet zo speciaal, maar de smaak maakte dat ruimschoots goed.

Wat mij opviel was dat het geen hap-slik-weg reepje was. Ik moest er nogal lang op kauwen en zat mede daarom letterlijk bomvol. Mijn jongste zoon had er weer geen moeite mee het weg te happen, maar zat evenzo vol.  De reep is goedgekeurd om twee redenen, lekker en machtig.

Afvallen met Gezonde Shakes

Dus ik ben eerlijk, het is goed te doen! Ook al ben ik absoluut geen liefhebber van Stevia. Met wat beweging en een of twee maaltijdvervangers per dag, zou je echt gewicht moeten verliezen. Geen hongergevoel en makkelijk in het gebruik.

Qua prijs zitten deze shakes tussen de goedkope en dure shakes in. Gezien de pure ingrediënten en de aangeboden service, lijkt mij dit redelijk. En de kosten die je bespaart op de boodschappen, moeten er natuurlijk ook weer vanaf getrokken worden. Voor een realistischer beeld.

De mogelijkheid is er om proefpakketjes te bestellen, zodat je kan testen of dit ook bij jou past. En wat ook fijn is: er is een niet goed geld terug garantie. Wil je meer weten over hun programma, klik dan hier.  Dan ga ik nu de rest van mijn shakes opdrinken 😉

Ben jij ook bekend met Shakeplus, deel dan je mening hierover met ons. Tot de volgende keer!

Stop met Roken met Hulp van de E-Sigaret

Stop met Roken met Behulp van de E-Sigaret

Stop met Roken met Hulp van de E-Sigaret
Sponsored Post

Stoppen met roken

Wat een ellende en vertel mij wat! Als ex-roker, roker, part-time roker en oplossing zoekende, pfff… kan ik hierover zeker mijn zegje doen. Een verslaving is een drama en moet zeer zeker niet onderschat worden.

Het is niet langs mij heengegaan wat voor heksenjacht er momenteel gaande is in Nederland en misschien wel wereldwijd als het aankomt op roken. Hoewel ik mij in veel argumenten van niet-rokers kan vinden, heb ik ook weleens krommende tenen en denk ik…. zijn er nou echt geen ergere dingen in de wereld die we te bespreken hebben?

Maar dat is een discussie die ik nu niet aanga, want ik kom liever met een oplossing 😉

Ik zag mijn buurman al met zo’n gevalletje, maar had er nog niet eerder veel aandacht aan besteed. Zo’n elektronische sigaret. Ik had er wel wat over gehoord, dat het ook schadelijk zou zijn. Grappig dat je daar dan gelijk aandacht aan schenkt, maar niet aan het feit dat een sigaret honderden soorten gifstoffen bevat. Zo’n elektronische variant is in vergelijking 99,9% minder ongezond.

Maar wat is een E-sigaret nou eigenlijk, wat doet het?

Zoals gezegd, het is een elektronische sigaret. Hij wordt ook wel eens een vaporizer sigaret genoemd. Het is eigenlijk niks meer dan een apparaatje om het roken van tabak na te bootsen en de roker van nicotine te voorzien. Maar zonder de geur (of stank), teer en alle andere giftige stoffen. Geen gezeur meer op straat 🙂

En keuze in smaak is er!!

De smaak krijg je via een e liquid in de sigaret. Dit is een vloeibare nicotine oplossing met een smaakje dat door de sigaret wordt verdampt. De damp bestaat dan uit niks anders dan nicotine.

Het fijne is wanneer je niet van tabakssmaak houdt, dat je dan bijvoorbeeld voor een koffiesmaak kan gaan (uhm…big smile hier, als koffieverslaafde heb ik daar zeker oren naar). Dat dit mogelijk is, komt omdat er letterlijk tabak ontbreekt en nicotine eigenlijk smaakloos is. Hierdoor kan een fabrikant er alle kanten mee op en er creatief mee aan de slag gaan.

Kan het je helpen te stoppen met roken?

Er zijn meerdere mensen gestopt met roken hiermee, dus ja het kan! Echter zal je wel moeten afbouwen met de hoeveelheid nicotine. Als je net begint met een E-sigaret, dan wordt er eerst gekeken naar de hoeveelheid nicotine die je gewend bent om te roken en daar pas je de hoeveelheid op aan. Klinkt logisch dat dit naar beneden moet worden geschroefd, wanneer je van de verslaving af wil komen.

Dus ja, de verslaving kan er gemakkelijk mee opgelost worden. De gewoonte en de geestelijke verslaving, die uiteindelijk veel heftiger is, daar komt alsnog wilskracht bij kijken. Maar goed, er zijn meerdere wegen naar Rome toch? Als het ene niet werkt, waarom dan niet het andere proberen?

En voor de prijs hoeven we het ook niet te laten. In verhouding is het goedkoper dan gewoon roken en straks, als de belasting omhoog blijft gaan, nog veel meer. Daar ga ik wel vanuit. Ja, ik hoor je zeggen daar aan die andere kant van het scherm, gewoon stoppen met die troep! Klopt, maar voor degene die minder sterk in de schoenen staat dan jij, is dit een goed smakelijk alternatief.

Heb jij ervaring met E-sigaretten en de verschillende smaken? Hoor graag jouw mening.

 

Wanneer je op zoek bent naar meer informatie over dit onderwerp, kijk dan voor het aanbod bij eliquidmania.nl

Photocredit Pixabay

Gezond Leven met Sla

Gezond Leven met Sla

Gezond Leven met Sla

EINDELOOS VARIËREN MET SLA IN SALADES


Vroeger werd er nog wel eens gezegd: ‘Je bent toch geen konijn?‘ Fijn dat we dat tijdperk achter ons hebben gelaten, want sla eten is lekker! Niet te vergeten ook nog eens gezond en heel veelzijdig inzetbaar. Met name in salades en omdat er zoveel soorten zijn, zijn er genoeg recepten te bedenken. Zelfs wanneer je geen keukenprinses bent.

Vooral met de warme dagen is het een favoriet, dat komt omdat sla voor een groot deel uit water bestaat. Lekker verfrissend. Wist je dat er wel meer dan honderd verschillende slasoorten bestaan? Die ga ik hier niet allemaal behandelen (en ik ken ze ook niet allemaal), maar een aantal populaire zet ik voor je op een rij.

Botersla

Gezond Leven met SlaVast en zeker één van de meest bekende slasoort hier in Nederland. Althans, ik ben er groot mee geworden. Kan zowel koud in salades verwerkt worden, maar ook net zo goed bij door de warme aardappelen gestampt worden. Mals en zacht van smaak.

 

IJsbergsla

Gezond Leven met SlaToen ik deze later leerde kennen was ik gelijk verkocht aan zijn knapperige frisse smaak. Ook blijft deze langer steviger. Voor de rest bijna net zo veelzijdig als de botersla. Met een schaaltje sla bij je gewone maaltijd zit je makkelijk aan je dagelijkse portie groente dat je nodig hebt.

Veldsla

salad-264826_640Dit eenjarige plantje werd vroeger voor onkruid aangezien. Inmiddels weten wij wel beter en gelukkig maar. Absoluut een van mijn favorieten nu met zijn zachte nootachtige smaak.

 

Rucolasla

Gezond Leven met SlaPittig hapje. klassieker uit de Middeleeuwen, de jonge blaadjes van de mosterdkruid. En dat proef je. Klein beetje bitter en heerlijk nootachtig. Bitter in de mond maakt het hart gezond? Ik werk er in ieder geval heel graag mee in mijn salades, maar met de kinderen merk ik toch dat zij er niet altijd om staan te springen.

 

Waterkers en Tuinkers

Gezond Leven met SlaSoorten die ik niet zo vaak eet, maar wel zou moeten doen. Lekker fris van smaak, maar ook licht pittig. Beetje mosterdachtig. Zeer jonge plantjes die nog maar net ontkiemd zijn. Ook lekker op een boterham met kaas of brie met komkommer. Je kan dit ook makkelijk en snel zelf kweken.

Eikenbladsla

Gezond Leven met SlaDe bladeren die lijken op die van de Eikenboom en zijn een lust voor het oog. Doen het goed op elk bord en ook qua smaak. Ook lekker zacht zoals de botersla, maar ook weer nootachtig. Lekker bij een pastasalade of op brood.

 

Jonge bladsla

food-3317019_640Gewoon lekker fris van smaak. Erg populair in salades. Vaak verkocht in een melange met verschillende soorten jonge blaadjes. Doet het meestal ook goed bij de kinderen. Verkrijgbaar bij alle supermarkten.

Romanasla

Gezond Leven met SlaOftewel de Romeinse sla die een lange vorm heeft. Knapperig en wat steviger dan de meeste slasoorten en geschikt voor koude als warme gerechten en natuurlijk ook heerlijk op de sandwich. Wat een verrassing!

 

 

 

Niet al te lang houdbaar

Dit was een kleine greep uit honderden soorten die er bestaan. De meeste slasoorten zijn twee dagen goed houdbaar. Hoewel ik ze wel eens langer bewaar en er niks mis mee is. Hooguit wat minder vitaminen. Dan verwijder ik gewoon de buitenste bladeren.

Bewaar sla in de groentela

En de beste manier van sla bewaren is in je groentela van je koelkast en dan het liefst in een afgesloten plastic zak. Misschien dat een papieren zakje wel weer een gezondere keuze is… maar is die ook luchtdicht?

Dressing vlak voor het serveren 

Wanneer je een salade gaat maken, maar niet gelijk gaat serveren, kan je beter wachten met de dressing. Wanneer je deze pas op het laatst toevoegt, blijven de blaadjes lekker knapperig en behoudt ook de dressing zijn smaak.

Oppepper geven

Mocht de sla toch ingedut zijn en heeft die een oppepper nodig? Doe de sla dan in een kom met koud water en wat ijsblokjes en laat het daar zo’n tien minuten in liggen. Daarna voorzichtig droog deppen met keukenpapier en voilà, je sla is weer fris en fruitig!

 

Saladerecepten

Ja, ja, die heb ik ook nog in de aanbieding 🙂

 

Voor het geval dit nog niet genoeg is, volg dan ook gelijk maar mijn tweede Insta account SimpelSalade. Niet alleen mijn creaties komen daar tevoorschijn, maar ook die van andere foodies. Heb jij ook een lekkere salade gemaakt, tag @simpelsalade en dan krijgt die daar ook een plaatsje.  Je weet nu in ieder geval welke slasoorten je daarvoor kan gebruiken.

Tot de volgende keer!

 

Photocredits Pixabay

 

 

Gezond Afvallen met het Koolhydraatarm Atkins Dieet Plan

Gezond Afvallen met het Koolhydraatarm Atkins Dieet Plan

Gezond Afvallen met het Koolhydraatarm Atkins Dieet Plan

Atkins voor weinig koolhydraten en een smakelijke producten


Goedemorgen, alweer een dag voorbij en eindelijk schijnt het zonnetje! Gisteren mocht een deel van Nederland er ook al van genieten, maar hier in het noorden heb ik niks gezien. Zo zal het ook zijn, bedacht ik mij, voor zieke mensen. Een deel zal genezen en een deel helaas niet.Vandaag is het Europese 112 dag en Werelddag voor de zieken. Goed dat daar ook aandacht aan wordt besteed.

Want gezond zijn is niet vanzelfsprekend. Eerder raar misschien. In een wereld met zoveel overgewicht en obesitas, is het best wel gek dat er niet nog meer zieken zijn. Overgewicht is een GROOT probleem. Afvallen helaas ook. Kan er ruimschoots over meepraten.

Lifestyle change

Dan komt er al snel een lifestyle change om de hoek kijken en heel vaak ook een dieet. Een dieet kan handig zijn als dat extra zetje, om de boel even wakker te schudden. Wel even voor de duidelijkheid, ik ben absoluut geen voorstander van het eeuwig diëten. Maar voor sommige mensen werkt dit nou eenmaal (tijdelijk) beter. Vorig jaar had ik al eens geschreven over het Genesis dieet, het Paleo dieet en het 17 dagen dieet,en nu gaan we het dan hebben over het Atkins-dieet (Atkins Nutritional Approach).

Wetenschappelijk aangetoond

Het Atkins-dieet is een koolhydraatarm dieet, bedacht door de Amerikaanse cardioloog Rober Coleman Atkins. Hiervoor heeft hij de gegevens van een wetenschappelijk gebruikt over de werking van diverse koolhydraatarme afvalprogramma’s.

Dit kwam niet zomaar uit de lucht vallen, wat Dr. Atkins gebruikte dit dieet ook zelf toen hij studeerde. Ook hij had last van overgewicht. Nu is gaat dit dieet al een tijdje mee, want al in 1972 kwam zijn boek Dieet Revolutie op de markt en in 2002 verscheen de herziene versie Dr. Atkins Nieuwe Dieet Revolutie. In deze laatste uitgave zijn een aantal van zijn ideeën aangepast, maar in grote lijnen nog steeds herkenbaar als vanouds.

Doel van het Atkins Dieet

Het behouden van een gezond gewicht. Gezonder en wellicht langer leven. Controle hebben over jouw eigen vetverbrandingsproces. Het klinkt zo mooi en volgens Dr. Atkins is dit haalbaar.

Ergens begrijp ik het idee erachter wel. Het klopt dat in de westerse wereld het gebruik van lege geraffineerde koolhydraten explosief is gestegen. Denk hierbij aan suiker, fructose en ook meel. Grote boosdoener in de enorme toename van welvaartziektes.

Een gebalanceerd Atkins-dieet daarentegen bestaat uit veel groenten met een kleine hoeveelheid aan koolhydraten, gecombineerd met vis en vlees voor de eiwitten. Door het hoge gehalte aan eiwitten worden jouw spieren gespaard en breken deze niet af om jouw lichaam in energie te voorzien. Dat is goed, want het hart is ook een spier. Afbraak wil je dus echt niet!

 

Het Atkins-dieet bestaat uit 4 fases

  • Inductie fase. Doel hiervan is jouw lichaam in een ketogene toestand te brengen en vetten te laten verbranden. In deze fase heb je meestal veel gewichtsverlies, mede door het verlies van water.
  • Duur is ongeveer twee weken.Fase twee draait om verder gewichtsverlies, met het doel dat je je eigen Kritische Koolhydraten Grens of Kritische Koolhydraten Niveau kan bepalen. Dit gaat erom dat je weet hoeveel koolhydraten je per dat kan nuttigen, terwijl het afvallen gewoon doorgaat. 
  • Fase drie is de voorbereiding op de handhavingsfase. Oftewel leren wat de ideale hoeveelheid koolhydraten zijn voor jou waarbij je mooi op gewicht blijft. 
  • Fase vier levenslange handhavingsfase. Klinkt enger dan het is. Het gaat er gewoon om dat je gezonde gewoontes hebt aangeleerd en niet weer terugvalt in oude patronen. 
Kritiek op het Atkins-dieet

Er zou ook kritiek zijn op het Atkins-dieet. Zo zou je in het begin voornamelijk alleen maar water verliezen in plaats van vet. Volgens mij is dat altijd zo met een dieet en zelfs wanneer je gewoon suiker laat staan. Daar is ook niks mis mee, want met teveel aan suikers kan je ook water vasthouden. Uiteindelijk net zo schadelijk als vet en de weegschaal telt dat ook mee.

Het zou ook ongezond zijn omdat het niet voldoet aan de schijf van vijf. Levenslang ongezonde suikers eten en alsmaar zwaarder worden voldoet dan misschien wel aan de schijf van vijf, maar maakt veel slachtoffers. Nogmaals, een dieet is niet voor altijd! Hooguit een boost en dan een goed patroon aanleren waarbij alle voedingsstoffen ruimschoots aanwezig zijn.

Atkins producten voor de makkelijke smakelijke hap

Atkins heeft ook net als vele andere diëten, producten op de markt gebracht, om het voor jou nog net even wat makkelijker en misschien wel smakelijker te maken. Misschien ken je ze wel, onder andere de bekende maaltijdrepen, knapperige muesli of Crispbread Knäckebröd. Zelf vind ik maaltijdshakes altijd heerlijk, soms te lekker!

Ben jij toevallig bekend met het Atkins dieet? Positief of negatief?

 

Bron: Wikipedia  Photocredit Pixabay

 

Zoetstoffen | Misschien Beter van Niet!

soft-2262307_1280

WEL OF GEEN ZOETSTOFFEN GEBRUIKEN


Er is nogal wat te zeggen om de veiligheid van het gebruik van zoetstoffen. Zo is de een ervan overtuigd dat het puur vergif is voor je lichaam en de ander vind het maar flauwekul. Toch is er in de westerse maatschappij toch veel groei met bepaalde ziekten, die met overmatig gebruik van zoetjes in verband worden gebracht.

Bijna geen product meer zonder zoetstof

Het zal zeker al twintig jaar geleden zijn dat zoetstoffen hun intrede hebben gedaan in de levensmiddelenindustrie en is sindsdien niet meer weg te denken. Het aantal voedingsmiddelen gezoet hiermee groeit met de dag. Ondanks de kritieken!

Ze worden vooral gebruikt om het aantal calorieën te verminderen. Overgewicht is een groot probleem en dit zou de oplossing zijn. Maar is dat ook zo? Ook tegen tandbederf zou dit goedje de uitkomst zijn en zou het zelfs cariëswerend zijn. Denk maar aan de zoetstof xylitol in kauwgum.

Effect erger dan de kwaal

Dat is natuurlijk wel allemaal positief, maar wat als de negatieve effecten nog erger zijn dan de kwaal?

Zoetstoffen kan je verdelen in twee groepen, namelijk in de extensieve en intensieve zoetstoffen. De extensieve zoetstoffen worden ook de polyolen of suikeralcoholen genoemd. Betekende dat het dus geen alcohol bevat en gemaakt van suiker, alleen hebben deze een andere chemische structuur. Ze zijn ook iets minder zoet dat gewone suiker, maar wel met een vergelijkbare smaak en geven geen bijsmaak af.

Suiker bevat zo’n 4 calorieën per gram en deze zoetstoffen 2,5 calorieën per gram. Maar omdat de zoete smaak minder sterk is, zal men snel geneigd zijn meer aan het product toe te voegen. Met deze zoetstoffen zal afvallen niet zo vlot verlopen en worden vaak gebruikt als extra toevoeging naast de intensieve zoetstoffen.

Voedingsbodem voor bacteriën in de darmen

Nadeel van deze zoetstof is de werking in de darmen. Polyolen worden niet of nauwelijks opgenomen in de dunne darm. Hierdoor blijft het onveranderd wanneer het in de dikke darm terecht komt en dat betekent een goede voedingsbodem voor onze darmbacteriën. Oftewel gassen, krampen, winderigheid en zelfs diarree. Met een gezonde darmflora kan een mens maximaal tussen de 20 tot 40 gram per dag verwerken.

Fijn! Dan maar eens kijken naar de intensieve zoetstoffen. Vrijwel zonder calorieën. Ook de smaak kan honderden keren sterker zijn dan gewone suiker, waardoor er maar een hele kleine hoeveelheid van nodig is. Deze zoetstof wordt vooral gebruikt in light producten. Denk maar aan Acesulfaam-K, aspartaam, cyclamaat en sacharine.

Kinderen krijgen veel te veel binnen 

De supermarkten zijn gevuld met producten met deze zoetstoffen. Van frisdrank, yoghurtdrankjes, ijsjes, toetjes, snoep en Canderel. Je kan er niet meer omheen, bijna in alle bewerkte producten, vooral die op kinderen gericht zijn, zitten hiermee volgepropt.

Zorgwekkend? Best wel!

Het gevaar van zoetstoffen

Want het gebruik van deze stoffen is niet zonder gevaar. Zo mag je bijvoorbeeld maar 11 zoetjes per dag gebruiken. Als je koffie of thee drinkt met zoetjes en daarnaast nog andere producten gebruikt die tevens gezoet zijn hiermee, zit je hier al gauw overheen. Sterker nog, je hebt vaak geen weet ervan hoeveel je eroverheen zit. Kan jij met elk etiket alles berekenen? Daarbij is de kans voor kinderen nog vele malen groter dat zij over de norm heengaan, omdat hun lichaampjes nog minder aankunnen wat dit betreft.

Aspartaam bijvoorbeeld bestaat uit twee aminozuren, namelijk asparagine-zuur en fenylalanine. Baby’s krijgen de hielprik en worden getest op de ziekte PKU (fenylketonurie). Dit is een ziekte die absoluut niet tegen fenylalanine kan. Het kan ernstige gevolgen hebben. Dit is nog maar een voorbeeld.

Zoetstoffen vallen de stofwisseling aan

Er zijn in het verleden onderzoeken geweest, die konden aantonen dat het gebruik van zoetstof ons lichaam en stofwisseling in de war stuurt en zelfs negatieve effecten hebben op afvallen. Bij ratten verstoorde het de stofwisseling zelfs zo erg, dat de beestjes in gewicht toenamen op langere termijn. Massaal overgewicht en massaal in producten verwerkt, toeval?

Ook toonden sommige onderzoeken aan dat er bij mensen een hogere toename was van vetophoping in de buik en zelfs een hogere bloeddruk kregen bij het gebruik van zoetstoffen. Stel je voor, geen zoetstoffen meer en eindelijk van die diëten af, de frustraties en al die overdreven workouts.

Wil natuurlijk niet zeggen dat iedereen hier last van heeft, maar wel de moeite waard om het eens onder de loep te nemen. Zeker ook omdat er al flink wat vragen rijzen over het verband tussen andere ziekten zoals kanker en het gebruik van deze middelen. Beetje zonde om gezond te willen leven met minder calorieën en uiteindelijk er nog veel beroerder van afkomt.

Wat zijn jouw gedachten hierover? Wel of geen zoetstof in je voeding?

Foto Pixabay

Foto Koffiebonen. Koffie zonder suiker drinken.

Zo Leer je Koffie ZONDER Suiker te Drinken

koffiebonen

KOFFIE ZONDER SUIKER IS PURE GEWENNING


Dilemma. Koffie zonder suiker is bah! Iedereen die ik kon, die het ook had geleerd, vertelde mij altijd te minderen met suiker en dan kwam het allemaal vanzelf. Binnen drie dagen! NOT!

Althans, niet bij mij. Hoe dan wel? 

Als je net als mij bent en zeer gehecht bent aan een bepaalde smaak, kon dit wel eens een rottige maar doeltreffende manier zijn om het te bereiken en het kan ook wel een jaar duren. Maar het gaat je zeker weten lukken!




  • Wissel zo vaak mogelijk in het begin van verschillende smaken/merken koffie. Liefst ook de goedkopere merken, want dan wordt het straks wat makkelijker. 
  • Als jouw smaak helemaal de weg kwijt is en zelfs lichtelijk geïrriteerd begint te raken, ga je experimenteren met de hoeveelheden suiker. Houd het nu bij één soort koffie!
  • Wissel ook met de hoeveelheden, net zoals je met de koffie deed. Gewenning mag niet meer. Nu nog niet 😉
  • Doe dit ook eens met de koffiemelk. Wel weer met de juiste hoeveelheid suiker. 
  • Doe dit niet om de dag! Maar eerder om de paar weken. Beetje sneaky spelen.
  • Drink ook eens een dag of twee geen koffie, dan ga je er heel erg naar verlangen.
  • Als je er dan weer eentje gaat drinken, zorg dan gelijk voor veel minder suiker! Wedden dat hij lekker smaakt?
  • Als je dan aanvoelt dat het je dag wel eens kon zijn: GA ER VOOR! Trek de stoute schoenen aan, koop die (oplos)koffie die je het lekkerst vind en zet een mild bakje met genoeg koffiemelk en GEEN suiker!
  • Wanneer je hem opdrinkt ga je druk blogs lezen, zodat je de automatische piloot op hebt staan. 
  • Dan bedenk je je ineens, hè ik heb ‘m op! en had niks door…
  • Dan zet je nog een bakje om je eigen geweten uit te testen
  • En voilà! Jij lust koffie zonder suiker, net als ik VANDAAG…jeeeh… en nu nooit meer vals spelen. Volhouden!

Eindelijk Koffie zonder Suiker

Ja echt, sinds vandaag. En het is heerlijk. Geen idee of het nu met alle koffiesoorten gaat lukken, maar hier in ieder geval wel.

Welke koffie gebruik ik nu? 

Niet dat ik zo graag ongevraagd reclame maak, maar dit is het proberen meer dan waard.

Nescafé Gold Oploskoffie  

Een zachte rijke koffie. Met koffiemelk is deze heel goed en lekker zonder suiker te drinken. Mijn mening. Maar probeer het zelf ook eens. Want je koffie niet lusten zonder suiker kan ook aan de koffiesoort liggen, in plaats aan de suikerbehoefte.

Niet overtuigd dat jij beter koffie zonder suiker kan drinken? Toch gewicht kwijt willen raken? 

Suiker is puur vergif!

Per 100 gram heeft witte suiker zo’n 402 Kilocalorieën en 99 gram lege koolhydraten. Het voegt dus letterlijk niks toe, behalve smaak en vet!

Een pak suiker van een kilo heeft ongeveer 4000 calorieën en je moet tussen de 7000 en 8000 calorieën verbranden om een kilo vet kwijt te raken.

Met een normaal gezond voedingspatroon (dus niet een cake per dag erbij eten), kan ik hiermee dus (pak suiker per twee weken) in een maand tijd een kilo kwijtraken. Tenzij er andere factoren meespelen, is dit dus pure logica. Daarbij heb je suiker gewoon niet nodig en is het puur vergif. Koffie daarentegen kan wel weer helpen bij het afvallen.

Ja maar, dan mag je niks meer…

Je mag altijd hoor! Maar je eet vast ook wel eens een koekje, een ijsje, een dropje en drinkt ook wel eens frisdrank. En dit alles ook wel eens in meervoud en in het kwadraat.

Dan is zelfs het suikerklontje in jouw koffie te vergelijken met een dieet. We eten en drinken massaal teveel suikers, vaak zonder erg erin te hebben.

Zonder suiker hoeft niet een slechte smaak te zijn

Voor mij is het de keuze waard. Maar je hebt gelijk, het moet wel lekker smaken en dat is negen van de tien keer pure gewenning.

Dat heb je zelf in de hand.

Veel oefenen en blijven volhouden.

Gaat je lukken!

Foto Myriams-Fotos

Chiazaad | Zo Gezond kan een Zaadje zijn!

chia-2119771_1280

GEZOND, LEKKER EN VOORDELIG: CHIAZAAD!


Wil je ook afvallen en zo weinig mogelijk brood eten? Ben je niet zo’n viseter? Zoek je gewoon wat extra vezels wat makkelijk toe te passen is? En het mag wel wat minder duur dan anders? Dan ben je bij Chiazaad aan het juiste adres.

Chiazaad gezond

Het Chiazaadje heeft een heel hoog gehalte aan plantaardige oliën, waaronder de bekende omega 3-vetzuren. Alfa-linoleenzuur valt hier ook onder. Dit is een essentiële vetzuur die ons lichaam nodig heeft, maar helaas niet zelf kan aanmaken.

Het is ook gelijk het enige omega 3-vetzuur wat we nodig hebben om andere vetzuren aan te maken. Zoals Eicosapentaeenzuur (EPA) en Ddocosahexaeenzuur (DHA).

Even NIET in vakjargon gesproken: een tekort hieraan veroorzaakt serieuze en soms best griezelige klachten. Schizofrenie, depressie, autisme, hormoonschommelingen en ga zo door.

Omega 3-vetzuren vind je vooral in vis. Maar niet iedereen lust vis of wil vis eten vanwege andere overtuigingen. Dan mogen we blij zijn dat er zoiets als Chiazaad bestaat! Bij mij in huis zijn we trouwens wel viseters, maar niet elke dag. Dan is wat extra’s zo nu en dan echt geen overbodige luxe.


Chiazaad voedingswaarde

Er zit nog meer in. Per 28 gram gedroogd Chiazaad (bron):

  • Proteine, 4 gram. 9% van de ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
  • Gezond vet, 9 gram. 13% van de ADH – meer dan de helft bestaat uit Alfa-linoleenzuur
  • Voedingsvezels, 11 gram. 42% van de ADH – gebaseerd op dagelijkse inname van 2000 calorieën 
  • Calcium 18% van de ADH
  • Fosfor, 27% van de ADH
  • Mangaan, 30% van de ADH
  • Kalium en Natrium

Chiazaad wordt als ‘Super Food’ gezien en met reden!

Het zaadje kan de spijsvertering vertragen. Niet gelijk schrikken 😉

Voordelen hiervan zijn dat het kan voorkomen dat de bloedsuikerspiegel gaat stijgen. Oftewel goed tegen Diabetes-2. Dit komt doordat het zaadje heel vettig is. Als je een flinke hap ervan neemt, zonder iets erbij, dan verandert het droge al gauw in een smeuïge massa in je mond. Juist dat smeuïge zorgt ervoor dat de boel wordt vertraagd in je darmen.

CHIAZAAD EN AFVALLEN

Dus het is geen goed idee om Chiazaad te eten als je wil afvallen?

Integendeel!

Door dat smeuïge goedje krijg je minder snel weer trek in iets lekkers. Het ligt veel zwaarder op de maag en het zorgt er ook voor dat je koolhydraten minder snel in suikers wordt omgezet. Klinkt goed toch? Want hierdoor wordt er minder insuline aangemaakt en dat houdt je bloedspiegel en hormonen weer in balans. Aha!

Minder insuline in je lijf, minder vetopslag!

Vanwege het hoge gehalte aan voedingsvezels, is het ook nog eens heel goed voor je spijsvertering. Wat goed voor de spijsvertering is, is ook goed voor het bevorderen van de stoelgang.

Ex-rokers, opgelet!! 

Een goede stoelgang hoeft niet per se te betekenen dat je automatisch gaat afvallen. Elk pondje gaat immers door het mondje. Maar een slechte stoelgang kan er wel voor zorgen dat je een stuk zwaarder wordt 🙂

Die omega 3-vetzuren waar we het net over hadden, die zijn ook nog eens goed voor je brein, je hart en je aderen. Ze kunnen hart- en vaatziekten voorkomen.

Calcium! Goed voor tanden en botten. Wil je geen melk drinken? Chiazaad eten!

Eiwitten voor de opbouw en herstel van je spieren. Vooral als je sport is het een aanrader om niet te zuinig te zijn met eiwitten en deze zaadjes zijn een gezond alternatief voor de alledaagse kippenei.

Ook zit er nog een aminozuur in verstopt: Tryptofaan. Dit helpt je eetlust weer in balans te krijgen en bij gewicht verliezen, bij stemmingswisselingen en voor een goede nachtrust. Het is een essentiële vetzuur voor ons lichaam wat we wederom niet zelf kunnen aanmaken.

chia1
Chiazaad is ook nog eens mooi ter decoratie.

Gewoon logica

Eigenlijk is het weer een gevalletje van 1+1=2 toch? In een wereld waar de meerderheid gewoon de weg kwijt is met gezonde voeding, als er al gezonde voeding in de supermarkt ligt, is het niet zo gek dat er bij tekort aan de essentiële voedingsstoffen het lichaam gek gaat doen.

Zelfs wanneer er wel genoeg binnenkomt, dan nog is het vaak zo’n groot gevecht in je lijf om de troep eruit te werken, dat er overwerk blijft liggen.

Tijd om gezond te gaan leven! Toch?

NADELEN VAN CHIAZAAD

Overal waar ‘te’ voor staat, is vaak niet meer gezond te noemen en kent ook zijn klachten. Opgeblazen gevoel, winderigheid, diarree en misselijkheid kan voorkomen bij mensen die er gevoelig voor zijn. Komt vooral ook door aminozuur Tryptofaan.

Toch kan winderigheid en een opgeblazen gevoel wel tijdelijk zijn. Stel dat de boel juist (eindelijk) los komt daarbinnen, dan zal dat ook gepaard gaan met de nodig wind 😉

Oorsprong Chiazaad

Tja, wat als Columbus er niet was geweest en het niet mee had genomen?

Chia stamt af van het woord Chian. Dit komt van de taal van de Nahua, een Mexicaans volk wat nog afstamt van de Azteken. Chia betekent vettig.

Het zaadje is afkomstig uit Centraal- en Zuid-Mexico, tevens Guatemala. Het werd voorheen geteeld door de Azteken en was het een jaarlijks geschenk aan de overheersers van toen. Misschien een ‘Biologisch’ bakkie opsturen naar onze politieke leiders, met een bedankbriefje voor al het gezonde spul in de supermarkten? (goed bedoeld hoor 😉

Tot op heden wordt Chiazaad trouwens nog steeds traditioneel geconsumeerd in Mexico.

Mexico? Wat? Alweer?

Wat is er met dat land? Alle lekkere dingen komen daar vandaan!

Chiazaad Vogelzaad Chiazaad | Zo gezond kan een zaadje zijn!

Zelf gooi ik Chiazaad overal over- en doorheen. Vanochtend nog door de yoghurt en zonet nog door de salade. Paar dagen geleden nog over mijn meloen (check mijn Insta). Ideaal door smoothies! Er zit weinig smaak aan en laat zich daarom met vrijwel ALLES combineren.

Wist je dat het gewoon vogelvoer is? Maar wel lekker gezond Haha…‘, reageerde reislustige en bloggende Sadaf op mijn foto.

Moest ook wel lachen, daar lijkt het immers ook op. Maar toen bedacht ik me, dat vogels ook fruit eten, insecten ook groente en wilde dieren ook vlees.

We moeten het immers allemaal van dezelfde voedingsbodem hebben. En ze heeft gelijk, het is wel lekker gezond!

Gewoon Goed Voor Veel Dingen!

En wat denk je? Ben je overtuigd?

Zo ja, hop naar de supermarkt, want ze zijn vaak nog goedkoop ook en je kan heel lang mee met een bakje. Geen zin in de supermarkt en toch in huis willen hebben?

Klik dan HIER voor een overzicht.

Eet smakelijk…

 

Bron Margriet en Wikepedia 

Foto ValeriaJa en Ekologiskt_Skafferi en Realworkhard

Wat Weet Jij Allemaal Van Vitamine C?

orange-slices-2281844_1280

EEN ERNSTIG TEKORT AAN VITAMINE C IS NAMELIJK DODELIJK


Van die simpele dingen in het leven, waar je gewoon niet bij stilstaat. Onze tijd is zo verandert ten opzichte van tweehonderd jaar geleden. Ons voedsel is verandert, vitaminepillen zijn gewoon te koop in de supermarkt en zelfs een kind weet dat vitamine C gezond is. Maar kent meestal niet de geschiedenis en wat er gebeurt wanneer men daadwerkelijk een tekort eraan zou hebben.

Scheurbuik

Het is niet voor niets, dat kinderen in arme landen sterven aan voedseltekort. Dat gaat verder dan honger hebben en geen vet meer over houden. Tekort aan vitamines zorgt ook voor andere kwalen en ziekten. Zoals men vroeger ondervond, voornamelijk de zeelieden, dat een langdurig tekort scheurbuik veroorzaakte.

Scheurbuik is geen pretje. Het veroorzaakt inwendige bloedingen, bloedingen aan het tandvlees, verslapte of juiste verstijfde en pijnlijke ledematen, en petechiën (bloeduitstortingen aan het de onderbenen). Maar ook striae, gewichtsvermindering, slapeloosheid en ernstige vermoeidheidsklachten.

Aardappeltje erbij?

De monniken hadden het maar moeten weten, dat de aardappel die zij meenamen naar de botanische tuinen in de zestiende eeuw, het geheime ingrediënt had tegen scheurbuik.

Maar omdat men twijfelachtig ertegenover stond in het begin, kregen vooral de varkens en de allerarmste mensen de aardappel voorgeschoteld. Dat is dan zoete aardappelwraak!

Pas in 1727 hier in Friesland, werd het als volwaardig voedsel erkend en in de achttiende eeuw door heel Europa verbouwd. Toen pas werd de aardappel door het hoge gehalte aan vitamine C ook gebruikt om scheurbuik te voorkomen op de lange zeereizen. Toch niet zo erg, dat wij in Nederland zo gek zijn op stampot in de winter.

Vitamine C heet ook wel ascorbinezuur

Ons lichaam heeft het dus hard nodig, maar kan het door een defect in een bepaald gen, zelf niet aanmaken. Net als een aantal diersoorten op deze wereld zoals mensapen, vleerhonden, cavia’s, beenvissen en bepaalde zangvogels. Dit in tegenstelling tot planten en de meeste gewervelde dieren.

orange-1117645_1280

Vitamine C is betrokken bij veel processen in ons lichaam, namelijk bij:

  • Bindweefselvorming
  • Weefselreparatie
  • Gezonde bloedvaten
  • Productie van hemoglobine en rode bloedlichaampjes
  • Aanmaak van adrenaline
  • Antioxidant
  • Nodig voor stevige cellen
  • Nodig bij het genezen van wonden
  • Om ijzer goed op te nemen
  • Nodig bij aanmaak van collageen
  • Ondersteuning bij spiermetabolisme
  • Nodig bij de synthese van hormonen 
  • Nodig als co-enzym bij meer dan 800 biochemische reacties in het lichaam
  • Ondersteuning bij het immuunsysteem 
  • Verbranden van vetzuur (dus nodig bij het afvallen)

Je hebt niet gauw een overdosis aan vitamine C

De vitamine komt in behoorlijk veel producten voor en dat is maar goed ook. Want vitamine C kan niet tegen zuurstof en wordt geoxideerd in het bijzijn van koper en ijzer. Ook daglicht doet geen goed, evenmin het snijden, koken en invriezen van groenten en fruit.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ligt rond de 70 mg per dag. Sporters kunnen wel wat meer gebruiken en hebben ongeveer 500 mg per dag nodig. Dit geldt ook als je rookt! De giftige stoffen in shag zijn een aanslag op je gezondheid, waarbij extra vitamine C nodig is, om ertegen te vechten en de schade te herstellen.

Je hoeft niet bang te zijn dat je er snel teveel van binnen krijgt. Eerder andersom. Daarbij is vitamine C oplosbaar in water , wat betekent dat een overdosis gewoon via de urine je lichaam weer verlaat. In zeer zeldzame gevallen kan het bij te hoge doseringen nierstenen veroorzaken, maar in het algemeen zijn doseringen tot tien gram per dag nog niet schadelijk.

Vitamine C zit in de volgende producten:

  • Fruit en dan vooral citrus, rozenbottels, kiwi, aardbeien en bessen
  • Aardappelen, de zoete variant het meest
  • Koolsoorten
  • Broccoli
  • Witlof
  • Paprika
Vitaminesupplement in plaats van vers

Meestal wordt dit gewoon afgeraden, maar bij vitamine C wordt zowel vers als een supplement evengoed door het lichaam opgenomen. Als aanvulling, zeker als je sport, is dit aan te raden.

Maar ook als je ziek bent of rookt, kan je beter wat extra’s nemen ter ondersteuning. Toch heeft verse groenten en fruit altijd de voorkeur. Het bevat namelijk veel meer voedingstoffen, die niet zo makkelijk te vervangen zijn door een pilletje en evengoed noodzakelijk zijn.

In alle gevallen geldt niet zelf maar in het wilde weg te gaan experimenteren. Aanvulling is prima, maar extreem hoge doseringen kunnen wel klachten opleveren. Ook het abrupt stoppen met hoge doseringen, kan symptomen veroorzaken die lijken op een vitamine C tekort. Doe dit altijd onder medische toezicht en op dokters advies.

 

Eerder verschenen:

Vitamine D, Vitamine B1, Vitamine A en Feiten over Vitamines 

Foto Maja7777 en Hans

Afvallen met koffie

Wat je ‘MOET WETEN’ over Afvallen met Koffie!

coffee-2403714_1280

 

RICHTLIJNEN AFVALLEN MET KOFFIE


En die richtlijnen zijn hard nodig, want koffie kan met verkeerd gebruik flink tegenwerken. Maar daar staat tegenover, dat het met goed gebruik flink voordeel op kan leveren en dat afvallen met koffie wel degelijk mogelijk is.

Verwacht je met koffie kilo’s kwijt te raken, als dé Fatburner aller tijden, dan moet ik je helaas teleurstellen.

Maar…alle beetjes helpen, lees maar!

  • 1 OF 2 KOPJES KOFFIE PER DAG zou al voldoende moeten zijn om jouw calorieverbranding te stimuleren. Maximaal 4 kopjes koffie per dag. Dit zijn dus koffiekopjes en geen grote koffiebekers. Niet meer 400 milligram cafeïne per dag. Drink je cafeïnevrije koffie, dan geldt dit natuurlijk niet. Gebruik je koffie met de helft minder aan cafeïne, dan mag je het aantal verdubbelen.
  • Een kopje zwarte koffie heeft MAAR 2 CALORIEËN. Tijdens een dieet is dit precies wat je zoekt natuurlijk. Als je net als mij beslist melk en suiker nodig hebt, probeer dan eens koffie te drinken met magere melk en een drupje honing in de koffie.
  • Om koffie voor je te laten werken tijdens een dieet, gaat het beste wanneer je de hoeveelheden VERSPREID OVER DE DAG. Bij vier kopjes zou je kunnen kiezen voor twee in de ochtend en twee in de middag. Dit is niet alleen goed voor de calorieverbranding, maar helpt ook in de strijd tegen hongeraanvallen.
  • Koffie staat bekend om HONGER TE ONDERDRUKKEN en kan je helpen het vol te houden niet te snaaien tussen de maaltijden door. Wel de koekjes van tafel halen 😉
  • Onderzoek had al aangetoond dat een verstoord slaapritme juist voor overgewicht kan zorgen. Jouw hele LICHAAM RAAKT UIT BALANS en ook de hormonen, wanneer er slecht of te weinig wordt geslapen. De meeste mensen kunnen niet goed slapen als ze koffie hebben gedronken. Minsten vier uren van tevoren geen meer drinken.
  • Koffie is VOCHTAFDRIJVEND, maar wees gerust. Het is aangetoond dat je er niet mee gaat uitdrogen. Je zal dus ook niet snel gaan jojoën met vocht. Toch blijft het wel belangrijk om water erbij te drinken. Om een hongergevoel te onderdrukken en om afvalstoffen sneller jouw lichaam uit te krijgen.
  • Drink eens koffie voordat je een work-out gaat doen of stretchen. Het kan namelijk de THERMOGENESE STIMULEREN. Dit is de energie die jouw lichaam verbruikt bij het opeten en verteren van voedsel. Kan zo, in combinatie met een training, wat calorieën schelen!
  • Vermijd zoveel mogelijk de lekker koffiedrankjes. Zoals ijskoffie bijvoorbeeld. Mijn grote zwak. Zulke soorten zullen helaas weinig doen voor je lichaam. Het zijn CALORIEBOMMEN! Als je wil afvallen, dan kan je het beste gewone koffie blijven drinken.
IMG_20160801_160703
Deze ijskoffie was echt té lekker!
  • VERMIJD SLAGROOM! Of room. Wil je het toch een spannend smaakje geven, gebruik dan wat kaneel. Versnelt de stofwisseling ook nog eens. Of een snufje pure cacaopoeder als gezond alternatief. Beter nog, vermijd SUIKER ook! 
  • Door teveel koffie vertoont je lichaam stresssymptomen. STRESS kan juist voor overgewicht zorgen door een disbalans. Zelfs voor een slecht humeur.
  • Hoewel er nog wat vraagtekens openstaan, wordt cafeïne toch vaak gebruikt in de strijd tegen cellulitis. Er zijn tegenstrijdige geluiden, dat juist bij teveel gebruik van koffie de CELLULITIS kan verergeren. Als je het bij een paar kopjes houdt, hoef je je geen zorgen te maken en kan je lekker genieten.

Zie je? Het valt reuze mee 🙂 Jij mag je bakkie pleur gewoon drinken, net als ik. Scheelt weer veel boze gezichten tijdens de ochtendspits.

coffee-mugs-2541104_1280

Koffieweetjes


  • Het meest genuttigde drankje wereldwijd en vanaf 1750 zelfs bier van zijn troon verstootte. Tot op de dag vandaag staat koffie op nummer 1.
  • Wordt gemaakt van ontvelde, gemalen, gedroogde en geroosterde zaden van de koffieplant. De vrucht van de koffieplant is een  steenvrucht, maar lijkt zo veel op een boon dat we het koffieboon noemen
  • Koffie dat verkocht wordt bestaat vaak uit een mengsel van gebrande zaden van twee botanische koffiesoorten: Coffea arabica en Coffea canephora. Arabicabonen hebben een mildere smaak en bevatten ongeveer 70% minder cafeïne dan de robustabonen, die voor een pittigere smaak kunnen zorgen
  • De ontdekking van koffie was vermoedelijk in het Koninkrijk Kaffa wat in het huidige Ethiopië ligt en kreeg de naam buna, bunn of bunchum wat letterlijk boon betekent. In het begin hadden islamitische geestelijken en Ethiopisch christelijke geestelijken de koffiedrank verboden vanwege het stimulerende en verslavende effect
  • Het eerste Europese koffiehuis is vermoedelijk in het zestiende-eeuwse Venetië geopend. Eind 17e eeuw smokkelden de Nederlandse zeevaarders Coffea arabica van Mokka naar Java en later naar Sri Lanka en Zuid-Amerika.
  • De Nederlanders waren waarschijnlijk de eerste handelaars die koffie op grote schaal naar Europa hebben gebracht. Daardoor zou Amsterdam het eerste belangrijke internationale koffiehandelscentrum zijn geweest, maar tot op heden blijft er strijd om deze titel. Sommigen zijn van mening dat de eer gaat naar Londen, die in die tijd goed wist te concurreren
  • In de tweede helft van de 19e eeuw kwamen de eerste espressomachines en eind 20e eeuw kwamen de eerste koffieapparaten op de markt, waarmee je één of twee kopjes koffie kon zetten

Ik zet me nog een lekker bakje, jij ook?

 

Bron 

Foto’s Anarate  en Alexas_Fotos

Orthorexia | Het Duistere Geheim achter Gezond Eten

Orthorexia | Het Duistere Geheim achter Gezond Eten

diet-695723_1280

WAT IS ORTHOREXIA NERVOSA?


Orthorexia is net als Anorexia een eetstoornis, alleen nu ligt de obsessieve focus op gezond eten. Je denkt nu misschien ‘Daar is toch niks mis mee?’

Toch wel.

Obsessief eetgedrag kan ervoor zorgen dat het eetpatroon onvoldoende gevarieerd is. Er worden voedselgroepen buitengesloten en met grote zorg vermeden.

Uiteindelijk zal je hiermee ook vermageren en door een slechte weerstand ontvankelijk zijn voor verschillende ziekten. Net als Anorexia is dit op de lange termijn vernietigend. En net zoals bij andere verslavingen en obsessies, kan het zelfs zover gaan dat sociale contacten eronder komen te leiden.

Tell me what you eat, and I will tell you who you are

-Brillat-Savarin

Toch kan deze aandoening nogal voor verwarring zorgen. Steven Bratman, Amerikaanse arts en expert op het gebied van alternatieve geneeswijzen, heeft Orthorexia voor het eerst beschreven in 1996.

betekent gezond eten gelijk Orthorexia?

Nee, gelukkig niet! Steven Bratman geeft duidelijk aan, wanneer je vegetarisch of veganistisch wil leven, of gewoon bewust gezond wil eten en daarom etiketten staat te lezen in de supermarkt, je niet degene bent met dit probleem.

Ongezond junkfood eten en obesitas vormen nog steeds een mega gezondheidsrisico voor de maatschappij. Veel meer dan het risico om Orthorexia te krijgen.

Hoe krijg je deze eetstoornis?

Vrijwel bij alle eetstoornissen ligt de oorzaak in onderliggende emoties en gedachten. Voedsel laten staan omdat het slecht aanvoelt, een onveilig gevoel geeft of dat je je onwaardig voelt wanneer je het wel zou eten. Zoals bij Lysanne in dit interview.

Een overschot aan bepaalde nutriënten binnenkrijgen kan ook. Dan overheerst de angst voor tekorten en niet gezond te zijn.

Meestal is aanleg hiervoor erfelijk bepaald en wachtende op een trigger

Net zoals bij Anorexia. Niet iedereen die aan het diëten is, zal hier gevoelig voor zijn. Dat geldt ook voor Orthorexia. Vaak is aanleg hiervoor erfelijk bepaald en dat kan (maar hoeft niet) op zijn beurt weer getriggerd worden. Door bijvoorbeeld een traumatische gebeurtenis, angsten en in de meestvoorkomende situaties, een verkeerd zelfbeeld.

Hoe herken je deze aandoening?

Dat zal niet zo makkelijk zijn. Het is nog steeds onbekende materie voor het merendeel van de bevolking. Daarbij is gezond eten momenteel super trendy en dat is een positieve ontwikkeling. Tenzij het enkel is voor de aandacht op Social Media.

Als je wil weten waarom je beter bepaalde producten kan vermijden, raad ik je aan Foodwatch.nl in de gaten te houden. Om toch een idee te krijgen of je nog op de juiste weg zit kan je het volgende doen.

STEL JEZELF DEZE CONTROLEVRAGEN!

  • Bepaalt gezonde voeding jouw geluksgevoel in het leven, zelfs de mate van jouw spiritualiteit? 
  • Geeft het dieet dat je volgt, jouw voedingspatroon, jou het gevoel beter te zijn dan anderen?
  • Veroorzaakt het problemen met jouw werkrelaties, vriendschappen en in het contact met je familie?
  • Gebruik je biologisch en gezond eten als een schild voor verdediging tegen verschillende angsten en je onzekerheden?
  • Geeft jouw eetpatroon het gevoel controle te hebben, meer dan normaal? Slaat het nog ergens op?
  • Krijg je een kick van je voedingsschema en ga je steeds een stapje verder?
  • Als je een keer de regels overtreedt van het dieet, krijg je dan een dwangmatig gevoel om te gaan ontgiften? 
  • Gaan jouw interesses voor gezond veel verder dan gangbaar is? Beheerst het je leven in plaats van je doel?

One should eat to live, not live to eat

-Benjamin Franklin

Schakel altijd hulp in bij een eetstoornis

Ook al is Orthorexia nog niet algemeen geaccepteerd, wanneer jij aangeeft dat je wel degelijk met een probleem rondloopt, schakel dan altijd hulp in! Je bent echt niet de enige die met dit duistere geheim rondloopt. Sterker nog, het schijnt nogal vaak bij diëtisten voor te komen. Zo vreemd is het dus niet.

Wil je meer weten over dit onderwerp?

Wil je meer informatie lezen over Orthorexia Nervosa, voor een onderzoek of als aanvulling op je studie? Gewoon zin om te lezen over dit onderwerp? En je kan ook nog redelijk Engels lezen? Klik dan hier.

Gezond afvallen gaat nog altijd samen met Gezond eten

Gezond afvallen en zelfs snel afvallen, zal nog altijd gepaard moeten gaan met een gezonde voedingspatroon. Niks mis mee. Maak je geen zorgen. De meesten van ons zullen hier ook niet zo gauw vatbaar voor zijn. Weet alleen zeker dat dat ook voor jou geldt.

 

Foto Stevepb

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

RONDSTRUINEN TUSSEN DE VLINDERS EN KRUIDEN IN DE DOARPSTÛN VAN SNAKKERBUREN


Mijn vriendin vroeg al, ‘wat gaan we daar doen dan?‘ Nadat ik had aangegeven dat we gewoon gingen kijken en misschien zelfs wat groente kopen, besloot ze ook mee te gaan. Het is namelijk toch een vrij ongewone uitnodiging, een uitstapje naar een dorpstuin. Ondanks dat we toch vaak genoeg langs de Doarpstún van Snakkerburen waren gefietst. Het zijn van die dingen waar stadslui gewoon niet zo vaak aan denken, misschien wel hoog tijd dat toch eens te doen…

Want het was leuk om daar te zijn. Ondanks dat veel groente en fruit hun beste tijd al hadden gehad, was er nog volop te bezichtigen. Meer dan ik had verwacht. We hadden geen flauw benul wat we konden verwachten, behalve groente spotten, maar het bleek dat je ook gewoon zelf mocht plukken.

Alles is puur biologisch

De dorpstuin wordt gerund door vrijwilligers, wat ik sowieso een goede zaak vind. Daarnaast steunt het ook een ander goed doel, namelijk de voedselbank. Biologisch en maatschappelijk verantwoord. Toen ik vroeg of ik de volgende keer mijn overgebleven groentezaadjes kon doneren, werd er vriendelijk bedankt. Alleen biologisch! Strikt en groot gelijk.

Met zoveel moois is het ook tijd voor heel veel foto’s en al zeg ik het zelf, er zitten wat prachtplaatjes tussen. Vooral de libelle…. in love!

Veel kijkplezier 🙂

Volkstuin48

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Geen idee wat dit hier doet….hoef het ook niet te weten…
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Als ik mij niet vergis zijn dit vleestomaten in de maak
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
He, alweer een nepkoe. Zien we wel vaker de laatste tijd 🙂
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Gezellig poseren met de pruimen… volgende keer gaan we die plukken! Want fruit eten is immers gezond.
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Verwacht jij nou een vlindertuin hier?

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Ja joh, ga er lekker bij zitten! Mijn model went steeds meer aan mij en de camera 😉

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Ik ben verliefd…

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Gelijk maar in de spotlight..
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Die vlindertuin is goed idee! Wat een vreugde..

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Niet dat dit de mooiste is, maar het heeft iets aparts wat je anders niet ziet…begrijp je wat ik bedoel?
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Vlinder met een sexy oogopslag, echt….

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Zo bijzonder hoe alles in elkaar steekt, zo klein en magnifiek tegelijk..
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
De bloemen uit mijn jeugd. We hadden er zoveel in onze tuin staan en ze waren ook zo hoog. Of ik zo klein misschien…

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Denk rode kool…toch? zucht… Gelukkig weet ik dat groenten eten wel goed voor je is.
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
De courgette, ja die ken ik en ging ook gelijk eentje mee naar huis 🙂
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Dit vetverbrandertje ken ik ook… jeeh…ui!
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Pompoen??
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Gauw doorlopen… verse honing is lekker, maar zijn bezige bijtje helaas niet. Doodseng!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
De kruidentuin is ook mooi. Lekkere Kamille..

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Zijn dat komkommers?‘ hoorde ik mijn vriendin vragen. Zij is een komkommerjunkie, maar de echte natuurlijke vormen die vond ze maar vreemd.
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Als je het koud hebt, gewoon hier even naar binnen stappen. Lekker tropisch!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!

De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Om in te bijten!
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Huh? Nee die kwamen daar niet voor, dit was op de terugweg. Maar wel vlakbij. Altijd leuk die Buffels, vooral met een kalfje erbij.
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Misschien toch weer eten?
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Moet je kijken of ze al rijp zijn…
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
Neh….nog niet helemaal..jammer! Koekje?
De Doarpstún van Snakkerburen voor Biologisch Eten!
‘Kan je deze wel eten?’ ‘Nee schat, dit is gewoon voor de sier.’ Net als deze laatste foto 🙂 Het zit er op! Tot de volgende keer…

Foto’s eigen materiaal

Eitje

Een eitje! | Ingewikkeld Gezond

eggs-1111587_1280

EEN EITJE IS ERG VEELZIJDIG


Gekookt, gebakken, opgeklopt, roerbakken en gepocheerd. Het kan allemaal met een eitje. Tenzij je een vervelende allergie hebt voor eiwit,  kan het haast niet anders dat je het meeste wel eens hebt gegeten en geprobeerd. En terecht, want ei is lekker en eiwitten zijn noodzakelijk voor een goede gezondheid. Vraag de topsporters maar.

Want een ei bevat naast de eiwitten ook veel andere voedingsstoffen zoals vitaminen  en mineralen. Wist je dat de schaal een bron van calcium is?

Daarom is een ei ook opgenomen in de bekende schijf van vijf.  Zo’n twee a drie eitjes per week is ideaal en wanneer je sport mag er gerust nog een paar bij opgeteld worden.

Ja, maar hoe zit het dan met de cholesterol?

Vroeger ging men er vanuit dat teveel eidooiers eten het cholesterol gigantisch zou verhogen. Recentere studies hebben aangetoond dat het alleen schadelijk zou zijn voor mensen die al een te hoog cholesterol hebben.

Het zal inderdaad je cholesterolgehalte iets verhogen, maar met een goede gezondheid hoef je je daar geen zorgen over te maken. Natuurlijk is zijn er wel grenzen, maar het lijkt mij niet dat je tien per dag eet toch? Zo ja, laat je bloed checken alsjeblieft.

In feite zijn alle vogeleieren voor ons eetbaar. Toch kennen we hier vooral de eieren van de kip, gans, eend en de kwartel. Eend? Echt niet. Ja toch wel, dit wordt vooral gebruikt bij het maken van beschuit.

We eten meer eieren dan we weten

De ei van de kip is waarschijnlijk het product wat je het meest zal eten van bovengenoemde. De inhoud van een ei wordt struif genoemd en deze inhoud wordt in ontiegelijk veel producten verwerkt.

Je eet er dus veel meer van dan je denkt: circa 184 kippeneieren per persoon per jaar (bron). Kippenvlees eten we trouwens ook graag, namelijk zo’n twintig kilo per persoon per jaar.

Lees de etiketten op de verpakkingen

Als je eieren gaat kopen kan je kiezen tussen biologische, scharrel, vrije-uitloop en koloniehuisvesting eieren. In het algemeen geldt de regel, hoe goedkoper, hoe beroerder het leven van de kip is of was. En daarmee zeggende ook hoe slechter voor jouw gezondheid. Want er wordt volgens diverse berichten en onderzoeken nogal gesjoemeld met die kipjes.

BIG BROTHER IS WATCHING THE EGG

Niet iedereen kan biologisch betalen

Hoewel biologisch meestal de juiste keuze zal zijn, is dit niet voor iedereen weggelegd. Mensen met een kleinere beurs willen toch ook wel eens een eitje eten. Als dat het geval is, ga dan als het lukt voor het scharreleitje.

Een onafhankelijk bureau houdt toezicht op de bedrijven waar opgroeiende scharrelkuikens worden gehouden. Het is een apart ras, dat er zo’n twee weken langer over doet om het gewenste gewicht te bereiken dan de goedkoopste kip. Iets beter dan de beruchte plofkip.

Scharrel betekent niet een heel veld om te rennen

Er gelden ook speciale regels voor de scharrelkuikens. Zo mogen er maximaal twaalf kuikens per vierkante meter naast elkaar rondstruinen en hun voer moet minstens voor zeventig procent uit granen bestaan.

Persoonlijk vind ik dit nog steeds te erg voor woorden. Je kan je afvragen hoe slecht een standaard omgeving voor de kip moet zijn. Twaalf kippen per vierkante meter is nog steeds stil staan op dezelfde plaats. Vraag mij af of die dieren elkaar van ellende ook aanvallen?

Er bestaan ook nog scharrelkuikens die buiten mogen komen en dat zie je aan de verpakking waarop vermeldt staat vrije uitloop. Buiten betekent één vierkante meter per kuiken. Een hele verbetering, maar het duurt weken voordat ze voor het eerst buiten mogen gaan en hoe vaak?? Geen idee.

Wel of geen hormonen toevoegen?

Hormonen toevoegen aan het voer is bij de wet verboden. Het zou geen verschil maken bij de groei als het om vleeskuikens gaat. Deze gaan namelijk al naar de slacht voordat ze geslachtsrijp zijn en dan zal toegediende hormonen dus niks uithalen bij het sneller laten groeien.

Maar omdat iets verboden is wil nog niet zeggen dat het niet gebeurt en hoe zit het met kippen die alleen maar eieren moeten produceren? Maar niet elk bedrijf zal hetzelfde zijn en er zullen vast nog wel genoeg betrouwbare mensen in deze wereld rondlopen. Blijf in ieder geval alert!

EKO, GRASKEURMERK EN BETER LEVEN

Let in ieder geval op de volgende keurmerken: EKO, Graskeurmerk en Beter leven.  In Nederland zijn bijna alleen maar eieren te koop van eigen bodem en dat is wel weer een geruststelling. Weet je gelijk bij wie je aan de deur moet kloppen.

De eieren worden gelegd door leghennen en zijn ook speciaal gefokt voor de eierindustrie. Ze zijn dus niet van hetzelfde ras als de gewone vleeskip. Zowel de hennen als de hanen moeten beschikken over een goede weerstand en over de juiste eigenschappen om te voldoen aan de eisen.

Bevruchte eitjes gaan allemaal naar een broedmachine

Alle kuikens worden in de eerste weken van hun leven op dezelfde manier groot gebracht. Of het nou om scharrel of biologisch gaat. Bevruchte eitjes gaan naar een broederij en komen uit in de broedmachines.

Jonge haantjes worden vergast!

Leghennen van één dag oud gaan naar een opfokbedrijf totdat ze zeventien weken oud zijn. In die weken groeien ze uit van een kuiken die veertig gram weegt naar een stevige leghen van maar liefst 1500 gram. Jonge haantjes worden vergast met kooldioxide, omdat hun vlees niks oplevert aan geld.

Na deze weken gaan de leghennen pas naar verschillende bedrijven om op een verschillende manier gehouden te worden. Hier zullen ze eerst gaan wennen aan het systeem van het bedrijf en na een paar weken zullen ze de eerste eieren leggen, ongeveer zes per week.

Na maximaal twee jaar gaat ze alsnog naar de slacht

Dat is circa 300 eieren in een jaar en daarna gaat het bergafwaarts en als de hen ongeveer anderhalf jaar tot twee jaar oud is, zal de dame alsnog naar de slacht gaan. Haar vlees komt dan in jouw soep of wordt geëxporteerd. Meer info kan je lezen bij het voedingscentrum.

Een kip in de industrie heeft hoe dan ook geen makkelijk leven, maar er is wel verschil in de levensstijlen. Uiteindelijk eindigt hun leven allemaal op dezelfde manier.

Is het zielig? Is het zielig dat een leeuw een hert eet? Is het zielig als een vogel een vis eet? Dat mag je zelf bepalen.

De voedingsstoffen heeft ons lichaam wel nodig, dat is een feit en de mensheid eet al duizenden jaren een eitje. Misschien ligt het huidige probleem meer bij de hoeveelheid mensen dat er momenteel rondloopt en hoe de mensheid leeft.. onze honger naar steeds meer…

Hoe denk jij hierover? Leven zonder eieren of toch kiezen voor dit smakelijke hapje?

Foto MelanieFHardy

Raw Food | Snelle Courgette Snack

courgette schijfjes

DAN INEENS LUST JE ZOMAAR EEN COURGETTE!


Moet je eerlijk bekennen, dat ik vroeger de courgette niet zo geweldig vond. Liever helemaal niet in mijn gerechten en dat is precies hoe mijn jongste zoon hierover denkt. Maar tegenwoordig, en de oudste zoon gelukkig ook, ben ik een grote fan van deze groentesoort geworden.

Ongerijpt en toch zo smaakvol

Deze groente van Zuid-Amerikaanse en Mexicaanse afkomst, lijkt niet alleen veel op een komkommer, maar stamt ook daadwerkelijk af van de komkommerfamilie. Hij wordt ook wel een mergpompoen genoemd. Een ongerijpte vrucht die als groente wordt gegeten.

Rond het jaar 1600 werd de courgette hier geïntroduceerd.  De meest bekende zal hier op dit moment ongetwijfeld de groene variant zijn, maar er bestaat ook een heerlijke gele soort.

Flexibeler kan je het haast niet krijgen in de  keuken!

De groente zelf is vrij gemakkelijk te telen in een middelmatig klimaat en is in principe ook net zo gemakkelijk in het gebruik. Geschikt voor bakken, koken, om ingelegd te worden in azijn, frituren èn ook om rauw te consumeren.

Bloemen blijven in trek

De courgette fleur, oftewel een courgette waar de bloem nog aanzit, is iets wat je in Italie Courgette Fleur - Snelle Courgette Snackof Griekenland  kan tegenkomen op tafel. De bloem zelf is eetbaar en kan gefrituurd en gevuld worden, Dit wordt in die prachtige mediterraanse streken als een ware delicatesse gezien.

koken & tafelen algemeen

Kijk wel altijd uit!

Een courgette is over het algemeen gezond, bevat een flinke dosis voedingsstoffen en is flexibel in het gebruik. Er is echter wel een maar…

Bitter in de mond, maakt de courgette niet gezond!

Wanneer de courgette erg bitter smaakt, niet eten! Dit omdat courgettes normaal gesproken de giftige stof cucurbitacine  bevatten en in hoge concentraties kan deze stof ook dodelijk zijn.

Niet gelijk schrikken, want telers weten deze stof door plantenveredeling eruit te houden, althans het meeste hiervan. De gevaarlijke stof geeft dus die bittere smaak af. Kijk vooral uit bij zelf gekweekte courgettes.  Hoewel het in de courgettes van de telers vrijwel niet meer voorkomt, kan het zijn dat die smakelijke courgette op jouw balkon nog wel een giftig bommetje is.

Proef altijd een stukje rauwe courgette voordat je het gaat bereiden

Kom ik aan met mijn rauw 😉 Durf je het nog aan? Nou, ik kan het nog na vertellen, dus het valt echt wel wat mee.

Miljoenen, zo niet miljarden mensen eten courgettes, geen reden tot paniek. Sterker nog, door een klein stukje rauwe courgette te proeven, kan je zeker weten dat hij niet te bitter is.

Trouwens, dit was voorheen ook het geval bij de komkommer en de pompoen. De appel valt immers niet ver van de boom, het blijft immers familie! Ook de augurk en de meloen is zelfs nog familie te noemen.

‘Raw Food’ wint steeds meer aan populariteit


Ons lichaam heeft groenten volop nodig om goed te kunnen functioneren. Rauwe groenten eten wordt steeds populairder. Het is soms even wennen voor de darmen, maar in het algemeen word het toch wel gewaardeerd door ons lichaam. Er zitten meer voedingstoffen en vitaminen in, dan in bereid voedsel.

Het is wel een serieus onderzoek waard, mocht je een echte full-time raw-foodist willen worden. Er kleven ook flinke nadelen aan deze lifestyle.

Wanneer je rauw wil eten, in een tijd van overmatig bespoten groenten, dan is het een overweging waard om in ieder geval (deels) op biologisch over te stappen, wanneer je voor de rauwe variant gaat.

Neem geen risico’s

Controleer de schil altijd goed op rare vlekken die op schimmels kunnen duiden en was de groente heel goed voordat je het gaat bereiden. Snijd kleine ‘onschuldige’ vlekjes er sowieso vanaf. Bewaar het ook niet te lang, voordat je het gaat eten. Met bakken is dat prima, maar bij rauw geldt toch echt de regel verser dan vers!

Zelf gebruik ik vaak in blokjes gesneden courgette bij de spaghetti. Warm heeft het veel weg van een sappige komkommer. Maar ook courgetteschijfjes uit de oven met wat gesmolten geraspte kaas en kruiden eroverheen is echt mjammie!

Maar hierboven (foto) was ik lui. De snelle snack. Jah, moet kunnen toch? Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan?

Nodig voor de snelle courgette snack:


  • een schone courgette 
  • bakje kruiden/roomkaas
  • zilveruitjes
  • bosuitje
  • gedroogd tomaatje 

Afhankelijk van het aantal personen en van jouw honger, hoeveel courgette je in dunne plakjes moet snijden. Mag je helemaal zelf invullen.

Omdat rauw naar mijn mening een stevige bite heeft, zou ik voor dunne plakjes gaan van ongeveer een halve centimeter dik.  En eerst een klein stukje proeven hè?

Smeer dan een royale laag kruidenkaas eroverheen. Doe na deze handeling op elk plakje een zilveruitje en versier daaromheen het geheel met wat stukjes bosui en kleine stukjes gedroogde tomaat.

That’s it!


Nog meer Courgette recepten?

Wil je toch iets meer werk ervan hebben en de grill erbij pakken? Dan is dit recept met courgette, tomaat en geitenkaas wellicht iets voor jou.

Of interesse in een Paleo recept? Wat denk je van een salade gemaakt van rauwe courgette? Ideaal voor de zomer en zelfs als een gerecht voor op de camping. Komt zij weer aanzetten met de camping, yep, waar het hart vol van is. We tellen af!

Ik ben in ieder geval benieuwd wat jullie van de courgette vinden, scoort deze ook hoog in jullie gerechten dit jaar? Of ben je al een raw-foodist? Laat het ons hier weten.

Eet smakelijk alvast!

Foto Courgette Fleur: Stevepb

Spirulina Superfood

Spirulina Superfood| Jouw Hulp bij Gewichtsbeheersing

Spirulina Superfood| Hulp bij Gewichtsbeheersing

SPIRULINA GEEFT ENERGIE


Spirulina voor meer vitaliteit staat er op de voorkant van het potje geschreven. Maar ja, energie is eigenlijk niet zozeer waar ik naar op zoek ben. Dat het energie geeft, dat wist ik mij nog wel te herinneren van twintig jaar geleden.

Toch een Wonderpilletje?

Een oude vriendin slikte altijd deze supplementen en het klopt, haar energielevel lag gemiddeld hoger dan die van mij. Ze was ook minder vaak ziek. Alleen had ik nooit de link gelegd dat dit allemaal kon komen door een groen pilletje. Wel als ondersteuning, maar toch niet als een wonderpil? Daar geloven we immers niet in. Misschien nu wel!

Spirulina voor een goede stoelgang

Anderhalf jaar geleden gestopt met roken en na een aantal weken begon mijn stoelgang flink te schommelen tot helemaal geen stoelgang meer. Ik weet dat sommigen van jullie het normaal vinden om maar eens in de paar dagen een toiletbezoek te brengen, maar voor mij was het niet normaal. Voor mijn buik ook niet, want die groeide met centimeters door opgezwollen toestanden en de weegschaal reageerde al net zo belabberd.

Dan ging het weer twee weken goed en dan weer twee weken niet. Ook de vochthuishouding liet te wensen over en kon in een nacht tijd een kledingmaat groeien. Krak zeiden de vijf broeken. Ik koop ze nu groter!

Maar juist wanneer je denkt, laat maar, ik accepteer het wel en doe het even rustig aan. De dokter had immers bevestigd dat ik kerngezond ben en daarmee weet ik, dat ik mij moet focussen op mijn stofwisseling en (helaas toch ook) eetpatroon.

Dan komt het moment suprême, zonder erop voorbereid te zijn

In de winkel lees ik aandachtig het etiket. Ondersteunt bij gewichtsbeheersing. Eerst dacht ik nog, ja leuk, maar bij moet het eraf. Maar er begon iets te dagen. Energie en stofwisseling. Snellere stofwisseling en stoelgang. Spirulina en energie! Kopen maar en we gokken het erop.

Spirulina heeft een goede werking op de darmflora

Wat een goede gok! Dat voor maar een paar euro. Ik was al in een paar weken tijd 23 centimeter in het totaal op de buik kwijtgeraakt en de meeste van de laatste paar dagen. Het toilet is iets minder blij, dan weet je genoeg!

Energie zat, maar niet gestrest

Achter elkaar kan ik nu door gaan, zonder te gapen of te dromen van een dutje. Ik loop extra, doe mijn work-outs en lees zelfs in drie boeken tegelijk. Dat naast mijn werk en huishouden.

Tijd gaat niet ineens langzamer, maar ik werk efficiënter en ben voornamelijk wat helderder in mijn hoofd. Bizar, vooral in een paar dagen. Tijd om zien wat het echt inhoud.

Waterplant met een ontzettend hoog voedingsgehalte


Het is een kleine spiraalvormige blauw-groene alg met een uitzonderlijk hoge voedingswaarde. Rijk aan 11 vitaminen, eiwitten, 18 essentiële aminozuren, 10 mineralen, omega-3 vetzuren en essentiële vetzuren zoals Y-Linoleenzuur (GLA).

Onderzoeken tonen aan dat het mogelijk ook therapeutische effecten heeft, die variëren van cholesterolverlaging, het immuunsysteem verbeteren, voor een goed functionerende darmflora, bescherming tegen vrije radicalen van onder andere drugsgebruik, roken en straling.

Het plantje is één van de oudste levensvormen op onze planeet. Zelf geloof ik niet in de evolutietheorie en dus ook niet in levensvormen van 3,6 miljard geleden, maar geloof graag dat deze waterplant er was vanaf het begin van onze geschiedenis.

Verschillende culturen hadden deze plant natuurlijk allang ontdekt, zoals in Afrika, Midden-Oosten en in Amerika. Het groeit namelijk in mineraalrijke meren en die komen voor op verschillende continenten. Toch wordt vanwege de commercie, Spirulina tegenwoordig in speciale buitentanks gekweekt om te kunnen voldoen aan de vraag.

VERGEET DE MULTI-VITAMINEN MAAR, NEEM SPIRULINA!


Dit waterplantje levert namelijk veel meer op, zoals:

  • Zeer hoge dosis bèta-caroteen (25x meer dan wortelen)
  • Heel veel ijzer (12x meer dan runderlever)
  • Bevat de grootste dosis vitamine A
  • 11 vitaminen, 18 aminozuren en 10 mineralen
  • 60% eiwit (vlees 27%)
  • Heel veel antioxidanten
  • Meeste GLA (essenteel vetzuur)
  • Omega-3 vetzuren
  • Rijk aan vitamine E (3x meer dan tarwekiemen)
  • Bevat Fycocyanine voor een goede weerstand
  • Bevat 96 sporenelementen

Wil je weten wat er nog meer in zit? Lees dan de uitgebreide info op Spirulina.nu

Vanwege de krachtige werking geldt ook voor dit product, dat je altijd zeker moet weten dat je gezond bent voordat je het gaat gebruiken. De één zegt dat het wel genomen kan worden tijdens de zwangerschap en de beschrijving op het potje geeft aan van niet. Neem geen risico’s en raadpleeg altijd een arts.

Veel mensen baat gehad bij Spirulina

Wel gezond? Of toestemming van de arts? Ik zeg doen! Begrijp dat iedereen anders is en dat ook resultaten anders kunnen uitvallen, maar gezien het feit dat er al meer dan 100.000 studies zijn geweest (bron), kan het niet anders dat veel mensen door de eeuwen heen hiermee flink geholpen zijn.

Luister hoe dan ook goed naar je lichaam, dat is standaard mijn advies. Ik ben nu ook ontzettend nieuwsgierig naar jullie goede en ook slechte ervaringen met dit product??

In ieder geval een fijne dag en genieten van het mooie weer. Zal gauw op pad met de kids, op naar de BBQ en een welverdiend wijntje!

Klik hier om Spirulina te bestellen.

Vitamine D

Vitamine D | Wel of Geen Supplement Nemen?

sun-622740_1280

KLEINE VITAMINE D TEKORT


Hele week in spanning gewacht en vandaag was het dan zover. Naar de huisarts. Wat zou er uit de bloedtest zijn gekomen? Vitamine B tekort? Trage schildklier? Hormonen die gestoord zijn? Ontstekingen? Alles ging door mijn hoofd. Doemdenken noemen ze dat ook wel.

Eenmaal aangekomen bleek het om een invalarts te gaan. De tweede al na het overlijden van mijn arts. Dat gaat goed. Lichtelijk geërgerd dat een vreemde mij nu het zogenaamde slechte nieuws moest gaan vertellen.

‘Neemt u plaats. Wat mankeert eraan?’

Na het verhaal over mijn oor begon ik ook maar over de bloedtest.

‘Bloedtest?’

‘Ja, de uitslag van het prikken in het ziekenhuis?’

‘Moet ik even kijken in het systeem.’

Zucht…

‘O ja, ik zie het al…Hb is in orde….’

‘Hb watte?’

‘Excuses…geen bloedarmoede..’

‘Aha…scheelt dat weer… en de hormonen?

‘Daar bent u niet op getest’

‘Ik had wel opdracht daartoe gegeven…’

‘De schildklier werkt uitstekend zo te zien. Als de hormonen niet goed zouden zijn, zouden we het daaraan ook kunnen zien.’

‘Goh, dat ze dit allemaal aan bloed kunnen zien. Klopt het altijd?’

De arts moest lachen.

‘Ik ga er wel vanuit, het zijn machines die het berekenen. Het enige waaraan een tekort is, maar eigenlijk te verwaarlozen, is vitamine D.’

‘Dus geen wonderpil?’

Hij knikte bevestigend en ik wist gelijk wat te doen. Mijn lichaam op zijn donder geven en wakker maken!

Maar thuis aangekomen, begon ik toch na te denken over vitamine D. Ik schrijf toch over vitaminen en ik kan best wel B tijdelijk  aan de kant zetten voor wat later (in deze serie).

HOE KOM JE AAN EEN VITAMINE D TEKORT ALS JE VAAK BUITEN KOMT?


Ik ben geen vegetariër of veganist, dus dat kan het niet zijn.  Eet regelmatig eieren en melkproducten.  Zelfs een vet visje gaat er geregeld in. Daarbij draag ik geen boerka en ben ik niet ouder dan vijftig. Dus even de info van mijn oude opleiding erbij pakken.

VITAMINE D WORDT DOOR HET LICHAAM AANGEMAAKT

Vitamine D dat ook wel cholecalciferol of ergocalciferol wordt genoemd, is een vitamine die door het lichaam zelf wordt aangemaakt. Een vitamine die onder invloed van zonlicht, dus de ultraviolette straling, in de huid wordt gevormd.

Die straling is er sowieso, zelfs met slecht weer. De zon is krachtig. In de zomer schijnen de stralen zo sterk te zijn, dat ze zelfs door kleding heenkomen. Toch schijnt er in dit land toch meer behoefte te zijn aan aanvulling door voeding.

NODIG VOOR (GROEIENDE) BOTTEN EN TANDEN

Want vitamine D is nodig voor sterke botten en tanden. Dit komt omdat de vitamine calcium en fosfor uit de voeding haalt, dat op hun beurt dan weer wordt vastgelegd in tanden en botten tijdens het groeiproces. Daarom is deze vitamine van groot belang in de preventie tegen botontkalking.

VITAMINE D MAAKT HORMONEN AAN

Het valt ook in de groep van in vet oplosbare prohormonen. Met andere woorden, het maakt ook hormonen aan. Zou het ook invloed hebben op je stemming?

Mijn generatie kent waarschijnlijk de levertraanpillen nog. Mijn moeders generatie kent in het nog in de pure vorm op een lepeltje. Dat was vies. Maar dat was ook pure vitamine D.

KWETSBARE GROEPEN VAKER EEN AANVULLING NODIG

Kinderen hebben een goede dosis nodig om goed te kunnen groeien en kunnen vaak wel wat aanvulling gebruiken, net als zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, mensen met een donkere huis en oudere mensen die amper tot weinig buitenkomen.

Daarom is hier in Nederland al jarenlang aan veel producten deze vitamine toegevoegd. Denk hierbij aan halvarine, margarine en bak- en braadproducten. En in de natuurlijke producten gaat het vooral om de vetten van vlees, vis en volle melk.

BOTER, VOLLE MELK, VETTE VIS EN VLEES VOOR VITAMINE D

Zelf mag ik hiermee nu gaan uitkijken en ook met mijn kinderen. Wij eten vrijwel geen boter meer op brood. Kinderen hebben dit liever niet. Drama.

En bakken doen wij hoofdzakelijk in olijfolie, maar olijfolie bevat geen vitamine D. Melk is altijd halfvol, af en toe vis, maar zeker niet altijd vet en voor hun nog te weinig. Vlees eten we ook, maar meestal niet veel vet. Hier valt wat over te zeggen.

LANGDURIG TEKORT AAN VITAMINE D GEEFT ERNSTIGE KLACHTEN

Want zoals altijd kan een langdurig tekort ook weer gevolgen hebben. Wat dacht je van moeheid? Jaren mee rondgelopen. Spierpijn? Vorige week nog zonder reden maar een paar uurtjes gehad. Bloedend tandvlees? Na het stoppen met roken meer dan een jaar mee rond gelopen. Sinds kort hier vanaf, dank je wel Sensodyne!

Wil niet zeggen dat het met een tekort te maken heeft, maar nu ik het weet begin ik het mij wel af te vragen.

ZIEKTEN BIJ KINDEREN EN VOLWASSENEN

Een chronisch tekort ook leiden tot rachitis of Engelse ziekte bij kinderen. Als je volwassen bent kan het leiden tot botontkalking. Ook patiënten met fibromyalgie wordt vaak een tekort geconstateerd.

VERSLECHTERD IMMUUNSYSTEEM

Een tekort kan risico’s met zich meebrengen wat betreft het immuunsysteem, hart- en vaatziekten en (darm)kanker. Mensen met een slecht werkende nieren en lever, lopen een groter risico. Gelukkig bleek dit laatste bij mij goed te zijn.

STEMMINGSWISSELINGEN BIJ EEN TEKORT AAN VITAMINE D

Ook houdt het verband met depressies, stemmingen en schizofrenie. Waarom zegt een arts niks, als ik vertel over stemmingswisselingen en hij ziet dat ik een tekort heb aan vitamine D? Zeer interessant!

Het schijnt zelfs zo te zijn, uit een onderzoek van Milaan, dat vitamine D bijdraagt aan het afvallen wanneer men een tekort heeft hieraan tijdens het hebben van overgewicht.

VITAMINE D IS VOCHTAFDRIJVEND

Dat brengt mij ook weer bij het vocht vasthouden. Ik had immers de laatste week voeten zo dik dat mijn schoenen amper pasten. Wat denk je? Vitamine D helpt bij de vochthuishouding en helpt bij het vocht weer kwijt te raken. Tja… of zucht…of wat eigenlijk…blij misschien?

Een supplement nemen kan voor mij eventueel de oplossing zijn om het tekort weer snel aan te vullen. Een goede test. Misschien ook voor jou?

OVERSCHOT KAN SCHADELIJK ZIJN

Maar…. te veel hiervan kan wel degelijk schadelijk zijn. Laat je altijd goed informeren over de veilige grens van wat je standaard mag nemen, tenzij het op recept is.

Want teveel nemen kan zorgen voor een hoge bloeddruk, misselijkheid, kalkafzettingen in het lichaam, onregelmatige hartslag en veel dorst.

Ga niet zomaar wat doen. Toegeven, thuis dokteren, daar ben ik redelijk goed in geworden, maar meer uit noodzaak. Heeft ook goed uitgepakt in het verleden. Mede doordat ik goed luister naar mijn lichaam. Maar bij twijfel geldt altijd: eerst naar de dokter!

VEEL ZIEKTEN DEZELFDE VAGE KLACHTEN

Eerlijk is eerlijk, vrijwel bij alle tekorten aan vitaminen en allerlei vage ziekten, komen dezelfde vage klachten opduiken. Duidelijk signaal dat er iets niet lekker loopt in je lijf, maar niet altijd helder wat het nu precies is. Je wil niet een overdosis D naar binnen werken met de klachten die erbij horen, terwijl je een vitamine B tekort had.

Voor mij is het wel duidelijk dat ik actie moet ondernemen om erger te voorkomen. Niet dat ik in een gevarenzone zit, maar het is best mogelijk dat mijn lichaam wederom heftig reageert op zoiets kleins.

En het stond zwart op wit, of eigenlijk met rode letters, ik heb een minimaal tekort. Maar is dat altijd minimaal geweest, of is zoiets ook een momentopnamen en kan het ook erger zijn geweest?

LICHAAM KAN HEFTIG REAGEREN ONDANKS GOEDE TESTEN

Jaren geleden reageerde mijn lichaam ook al zo heftig op suiker, terwijl de suikerwaarden in mijn bloed perfect waren. Zoiets kan. Net zoals er mensen bestaan die hoofdpijn krijgen van een klein stukje chocolade of een kopje koffie.

De invaldokter was blij mij te verkondigen dat ik gezond was en tot nooit weer ziens. Ik ben blij weer een lichtpuntje te zien in een zoektocht naar balans en een gezond gewicht. Om weer terug te grijpen naar de sigaret is gelukkig weer uit mijn gedachten verdwenen. Als mijn lichaam gezond is, dan hoort het ook zo te werken en daar vertrouw ik op!

Heb jij toevallig ook ervaring met een vitamine D tekort? Tips?

Foto Raincarnation

In deze serie:

Feiten die Iedereen Zou Moeten weten over de Noodzaak van Vitamines

7x waarom Vitamine A Nodig is voor een Goede Weerstand | Voortaan Worteltjes Knabbelen

Vitamine B1 | Dit Zou Jij Moeten Weten!

Wat weet jij allemaal van vitamine C?

Vitamine B1

Vitamine B1 | Dit Zou Jij Moeten Weten!

nuts-2135129_1280

Vitamine B1 nodig bij de koolhydratenstofwisseling


Vitamine B1, ook wel bekend onder de namen thiamine of aneurine. Deze vitamine is in water oplosbaar, net als andere vitamine B soorten. Oftewel vitamine B-complex. Zoals je bij het vorige artikel over Vitamine A kon lezen, zijn vitaminen die in water oplosbaar zijn,  bij een grote inname niet snel schadelijk voor het lichaam.

THIAMINE NODIG VOOR JE HART GEZOND TE HOUDEN

Thiamine is een co-enzym die betrokken is bij de koolhydraatstofwisseling. De reden waarom je lichaam deze nodig heeft in verband met de energie-inname. Met andere woorden, het zet koolhydraten uit jouw voeding om in energie voor jouw spieren en zenuwstelsel. Daarbij zorgt het voor een goede werking van je hart en prikkelgeleiding van het zenuwstelsel. Begrijpt dus, dat deze vitamine echt essentieel is voor je lichaam.

SPORTERS HEBBEN MEER NODIG

Ben je flink aan het sporten of ben je het van plan nog te gaan doen? Dan heeft jouw lichaam meer behoefte aan vitamine B1. Stijgt jouw energiebehoefte, dan stijgt de behoefte naar deze vitamine ook.

Een volwassen persoon zal zo rond de 0,4 mg per 1000 kcal per dag nodig hebben. Dan zal met een advies van 2000 ckal gemiddeld, de behoefte rond de 0,8 mg liggen. Dat van mij ligt een stuk lager en denk dat veel vrouwen dat zullen hebben. Want 2000 ckal voor een vrouw met een normaal postuur, dus niet veel overgewicht, is echt te veel. Tenzij je intensief traint of een supersnelle spijsvertering hebt.

Vitamine B1 zit in de volgende producten verwerkt:


  • zilvervliesrijst
  • volkoren broodsoorten
  • volkoren pasta
  • aardappelen
  • peulvruchten

Het gaat in het rijtje om ongeraffineerde producten. Dus niet of amper bewerkt. Wanneer dit wel het geval is, zullen er meer vezels verloren gaan en dus ook vitamine B1. Nu weet je dus waarom volkoren producten!

Producten met het hoogste vitamine B1 gehalte zijn:


  • gistextract
  • havervlokken
  • rauwe noten
  • (varkens)vlees
  • gedroogde biergist
  • zilvervliesrijst
  • tarwekiemen
  • lever
  • graankorrels
  • groenten
  • peulvruchten
  • melkproducten

OPNAME GAAT IN DE MEESTE GEVALLEN VANZELF

Het lichaam is uitstekend in staat om de hele voorraad wat het nodig heeft uit voeding te halen. Toch kunnen er wat zaken zijn die tegenwerken en zelfs flink saboteren. Zoals alcohol bijvoorbeeld en rauwe vissoorten, conserveermiddelen en bakpoeder. Ook verhitten en direct zonlicht, kan de hoeveelheid vitamine B1 drastisch verminderen.

BIJ VERMOEDEN DAT ER EEN TEKORT IS ALTIJD EEN ARTS RAADPLEGEN

Over het algemeen hoef je je geen zorgen te maken. Althans niet hier in het Westen. Tenzij het een medische oorzaak heeft, waaruit blijkt dat jouw lichaam niet of weinig B vitaminen opneemt. Mocht je dit vermoeden door bepaalde symptomen, neem dan altijd contact op met de arts.

Want er zijn wel gevolgen bij een langdurig tekort. Die zijn ook niet mis


  • afwijkingen aan het hart en zenuwstelsel
  • vermoeidheid
  • misselijkheid
  • Pijn in de kuiten
  • tintelend gevoel in de tenen en voetzolen
  • in extreme gevallen de ziekte Beriberi, maar dat is vrijwl allen nog in landen waar men geslepen rijst eet als basis van de maaltijd. In het vliesje van een rijstkorrel zit namelijk vitamine B1 en als je dat weg haal en niks voor terug in de plaats doet, dan zal je dat op een duur gaan merken.

EET AFWISSELEND EN GEZOND

Wanneer jij gewoon afwisselend eet, regelmatig volkoren producten en geen langdurige extreme diëten volgt, dan is er niks aan de hand. Mocht je wel bovenstaande kenmerken merken in je lichaam, laat je dan even voor de zekerheid testen. Is zo gebeurt!

Eerder verschenen:

Feiten die Iedereen Zou Moeten weten over de Noodzaak van Vitamines

Vitamine A

Vitamine D | Wel of Geen Supplement Nemen?

Wat weet jij allemaal van vitamine C?