Wat Weet Jij Allemaal Van Vitamine C?

orange-slices-2281844_1280

EEN ERNSTIG TEKORT AAN VITAMINE C IS NAMELIJK DODELIJK


Van die simpele dingen in het leven, waar je gewoon niet bij stilstaat. Onze tijd is zo verandert ten opzichte van tweehonderd jaar geleden. Ons voedsel is verandert, vitaminepillen zijn gewoon te koop in de supermarkt en zelfs een kind weet dat vitamine C gezond is. Maar kent meestal niet de geschiedenis en wat er gebeurt wanneer men daadwerkelijk een tekort eraan zou hebben.

Scheurbuik

Het is niet voor niets, dat kinderen in arme landen sterven aan voedseltekort. Dat gaat verder dan honger hebben en geen vet meer over houden. Tekort aan vitamines zorgt ook voor andere kwalen en ziekten. Zoals men vroeger ondervond, voornamelijk de zeelieden, dat een langdurig tekort scheurbuik veroorzaakte.

Scheurbuik is geen pretje. Het veroorzaakt inwendige bloedingen, bloedingen aan het tandvlees, verslapte of juiste verstijfde en pijnlijke ledematen, en petechiën (bloeduitstortingen aan het de onderbenen). Maar ook striae, gewichtsvermindering, slapeloosheid en ernstige vermoeidheidsklachten.

Aardappeltje erbij?

De monniken hadden het maar moeten weten, dat de aardappel die zij meenamen naar de botanische tuinen in de zestiende eeuw, het geheime ingrediënt had tegen scheurbuik.

Maar omdat men twijfelachtig ertegenover stond in het begin, kregen vooral de varkens en de allerarmste mensen de aardappel voorgeschoteld. Dat is dan zoete aardappelwraak!

Pas in 1727 hier in Friesland, werd het als volwaardig voedsel erkend en in de achttiende eeuw door heel Europa verbouwd. Toen pas werd de aardappel door het hoge gehalte aan vitamine C ook gebruikt om scheurbuik te voorkomen op de lange zeereizen. Toch niet zo erg, dat wij in Nederland zo gek zijn op stampot in de winter.

Vitamine C heet ook wel ascorbinezuur

Ons lichaam heeft het dus hard nodig, maar kan het door een defect in een bepaald gen, zelf niet aanmaken. Net als een aantal diersoorten op deze wereld zoals mensapen, vleerhonden, cavia’s, beenvissen en bepaalde zangvogels. Dit in tegenstelling tot planten en de meeste gewervelde dieren.

orange-1117645_1280

Vitamine C is betrokken bij veel processen in ons lichaam, namelijk bij:

  • Bindweefselvorming
  • Weefselreparatie
  • Gezonde bloedvaten
  • Productie van hemoglobine en rode bloedlichaampjes
  • Aanmaak van adrenaline
  • Antioxidant
  • Nodig voor stevige cellen
  • Nodig bij het genezen van wonden
  • Om ijzer goed op te nemen
  • Nodig bij aanmaak van collageen
  • Ondersteuning bij spiermetabolisme
  • Nodig bij de synthese van hormonen 
  • Nodig als co-enzym bij meer dan 800 biochemische reacties in het lichaam
  • Ondersteuning bij het immuunsysteem 
  • Verbranden van vetzuur (dus nodig bij het afvallen)

Je hebt niet gauw een overdosis aan vitamine C

De vitamine komt in behoorlijk veel producten voor en dat is maar goed ook. Want vitamine C kan niet tegen zuurstof en wordt geoxideerd in het bijzijn van koper en ijzer. Ook daglicht doet geen goed, evenmin het snijden, koken en invriezen van groenten en fruit.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ligt rond de 70 mg per dag. Sporters kunnen wel wat meer gebruiken en hebben ongeveer 500 mg per dag nodig. Dit geldt ook als je rookt! De giftige stoffen in shag zijn een aanslag op je gezondheid, waarbij extra vitamine C nodig is, om ertegen te vechten en de schade te herstellen.

Je hoeft niet bang te zijn dat je er snel teveel van binnen krijgt. Eerder andersom. Daarbij is vitamine C oplosbaar in water , wat betekent dat een overdosis gewoon via de urine je lichaam weer verlaat. In zeer zeldzame gevallen kan het bij te hoge doseringen nierstenen veroorzaken, maar in het algemeen zijn doseringen tot tien gram per dag nog niet schadelijk.

Vitamine C zit in de volgende producten:

  • Fruit en dan vooral citrus, rozenbottels, kiwi, aardbeien en bessen
  • Aardappelen, de zoete variant het meest
  • Koolsoorten
  • Broccoli
  • Witlof
  • Paprika
Vitaminesupplement in plaats van vers

Meestal wordt dit gewoon afgeraden, maar bij vitamine C wordt zowel vers als een supplement evengoed door het lichaam opgenomen. Als aanvulling, zeker als je sport, is dit aan te raden.

Maar ook als je ziek bent of rookt, kan je beter wat extra’s nemen ter ondersteuning. Toch heeft verse groenten en fruit altijd de voorkeur. Het bevat namelijk veel meer voedingstoffen, die niet zo makkelijk te vervangen zijn door een pilletje en evengoed noodzakelijk zijn.

In alle gevallen geldt niet zelf maar in het wilde weg te gaan experimenteren. Aanvulling is prima, maar extreem hoge doseringen kunnen wel klachten opleveren. Ook het abrupt stoppen met hoge doseringen, kan symptomen veroorzaken die lijken op een vitamine C tekort. Doe dit altijd onder medische toezicht en op dokters advies.

 

Eerder verschenen:

Vitamine D, Vitamine B1, Vitamine A en Feiten over Vitamines 

Foto Maja7777 en Hans

Vitamine D

Vitamine D | Wel of Geen Supplement Nemen?

sun-622740_1280

KLEINE VITAMINE D TEKORT


Hele week in spanning gewacht en vandaag was het dan zover. Naar de huisarts. Wat zou er uit de bloedtest zijn gekomen? Vitamine B tekort? Trage schildklier? Hormonen die gestoord zijn? Ontstekingen? Alles ging door mijn hoofd. Doemdenken noemen ze dat ook wel.

Eenmaal aangekomen bleek het om een invalarts te gaan. De tweede al na het overlijden van mijn arts. Dat gaat goed. Lichtelijk geërgerd dat een vreemde mij nu het zogenaamde slechte nieuws moest gaan vertellen.

‘Neemt u plaats. Wat mankeert eraan?’

Na het verhaal over mijn oor begon ik ook maar over de bloedtest.

‘Bloedtest?’

‘Ja, de uitslag van het prikken in het ziekenhuis?’

‘Moet ik even kijken in het systeem.’

Zucht…

‘O ja, ik zie het al…Hb is in orde….’

‘Hb watte?’

‘Excuses…geen bloedarmoede..’

‘Aha…scheelt dat weer… en de hormonen?

‘Daar bent u niet op getest’

‘Ik had wel opdracht daartoe gegeven…’

‘De schildklier werkt uitstekend zo te zien. Als de hormonen niet goed zouden zijn, zouden we het daaraan ook kunnen zien.’

‘Goh, dat ze dit allemaal aan bloed kunnen zien. Klopt het altijd?’

De arts moest lachen.

‘Ik ga er wel vanuit, het zijn machines die het berekenen. Het enige waaraan een tekort is, maar eigenlijk te verwaarlozen, is vitamine D.’

‘Dus geen wonderpil?’

Hij knikte bevestigend en ik wist gelijk wat te doen. Mijn lichaam op zijn donder geven en wakker maken!

Maar thuis aangekomen, begon ik toch na te denken over vitamine D. Ik schrijf toch over vitaminen en ik kan best wel B tijdelijk  aan de kant zetten voor wat later (in deze serie).

HOE KOM JE AAN EEN VITAMINE D TEKORT ALS JE VAAK BUITEN KOMT?


Ik ben geen vegetariër of veganist, dus dat kan het niet zijn.  Eet regelmatig eieren en melkproducten.  Zelfs een vet visje gaat er geregeld in. Daarbij draag ik geen boerka en ben ik niet ouder dan vijftig. Dus even de info van mijn oude opleiding erbij pakken.

VITAMINE D WORDT DOOR HET LICHAAM AANGEMAAKT

Vitamine D dat ook wel cholecalciferol of ergocalciferol wordt genoemd, is een vitamine die door het lichaam zelf wordt aangemaakt. Een vitamine die onder invloed van zonlicht, dus de ultraviolette straling, in de huid wordt gevormd.

Die straling is er sowieso, zelfs met slecht weer. De zon is krachtig. In de zomer schijnen de stralen zo sterk te zijn, dat ze zelfs door kleding heenkomen. Toch schijnt er in dit land toch meer behoefte te zijn aan aanvulling door voeding.

NODIG VOOR (GROEIENDE) BOTTEN EN TANDEN

Want vitamine D is nodig voor sterke botten en tanden. Dit komt omdat de vitamine calcium en fosfor uit de voeding haalt, dat op hun beurt dan weer wordt vastgelegd in tanden en botten tijdens het groeiproces. Daarom is deze vitamine van groot belang in de preventie tegen botontkalking.

VITAMINE D MAAKT HORMONEN AAN

Het valt ook in de groep van in vet oplosbare prohormonen. Met andere woorden, het maakt ook hormonen aan. Zou het ook invloed hebben op je stemming?

Mijn generatie kent waarschijnlijk de levertraanpillen nog. Mijn moeders generatie kent in het nog in de pure vorm op een lepeltje. Dat was vies. Maar dat was ook pure vitamine D.

KWETSBARE GROEPEN VAKER EEN AANVULLING NODIG

Kinderen hebben een goede dosis nodig om goed te kunnen groeien en kunnen vaak wel wat aanvulling gebruiken, net als zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, mensen met een donkere huis en oudere mensen die amper tot weinig buitenkomen.

Daarom is hier in Nederland al jarenlang aan veel producten deze vitamine toegevoegd. Denk hierbij aan halvarine, margarine en bak- en braadproducten. En in de natuurlijke producten gaat het vooral om de vetten van vlees, vis en volle melk.

BOTER, VOLLE MELK, VETTE VIS EN VLEES VOOR VITAMINE D

Zelf mag ik hiermee nu gaan uitkijken en ook met mijn kinderen. Wij eten vrijwel geen boter meer op brood. Kinderen hebben dit liever niet. Drama.

En bakken doen wij hoofdzakelijk in olijfolie, maar olijfolie bevat geen vitamine D. Melk is altijd halfvol, af en toe vis, maar zeker niet altijd vet en voor hun nog te weinig. Vlees eten we ook, maar meestal niet veel vet. Hier valt wat over te zeggen.

LANGDURIG TEKORT AAN VITAMINE D GEEFT ERNSTIGE KLACHTEN

Want zoals altijd kan een langdurig tekort ook weer gevolgen hebben. Wat dacht je van moeheid? Jaren mee rondgelopen. Spierpijn? Vorige week nog zonder reden maar een paar uurtjes gehad. Bloedend tandvlees? Na het stoppen met roken meer dan een jaar mee rond gelopen. Sinds kort hier vanaf, dank je wel Sensodyne!

Wil niet zeggen dat het met een tekort te maken heeft, maar nu ik het weet begin ik het mij wel af te vragen.

ZIEKTEN BIJ KINDEREN EN VOLWASSENEN

Een chronisch tekort ook leiden tot rachitis of Engelse ziekte bij kinderen. Als je volwassen bent kan het leiden tot botontkalking. Ook patiënten met fibromyalgie wordt vaak een tekort geconstateerd.

VERSLECHTERD IMMUUNSYSTEEM

Een tekort kan risico’s met zich meebrengen wat betreft het immuunsysteem, hart- en vaatziekten en (darm)kanker. Mensen met een slecht werkende nieren en lever, lopen een groter risico. Gelukkig bleek dit laatste bij mij goed te zijn.

STEMMINGSWISSELINGEN BIJ EEN TEKORT AAN VITAMINE D

Ook houdt het verband met depressies, stemmingen en schizofrenie. Waarom zegt een arts niks, als ik vertel over stemmingswisselingen en hij ziet dat ik een tekort heb aan vitamine D? Zeer interessant!

Het schijnt zelfs zo te zijn, uit een onderzoek van Milaan, dat vitamine D bijdraagt aan het afvallen wanneer men een tekort heeft hieraan tijdens het hebben van overgewicht.

VITAMINE D IS VOCHTAFDRIJVEND

Dat brengt mij ook weer bij het vocht vasthouden. Ik had immers de laatste week voeten zo dik dat mijn schoenen amper pasten. Wat denk je? Vitamine D helpt bij de vochthuishouding en helpt bij het vocht weer kwijt te raken. Tja… of zucht…of wat eigenlijk…blij misschien?

Een supplement nemen kan voor mij eventueel de oplossing zijn om het tekort weer snel aan te vullen. Een goede test. Misschien ook voor jou?

OVERSCHOT KAN SCHADELIJK ZIJN

Maar…. te veel hiervan kan wel degelijk schadelijk zijn. Laat je altijd goed informeren over de veilige grens van wat je standaard mag nemen, tenzij het op recept is.

Want teveel nemen kan zorgen voor een hoge bloeddruk, misselijkheid, kalkafzettingen in het lichaam, onregelmatige hartslag en veel dorst.

Ga niet zomaar wat doen. Toegeven, thuis dokteren, daar ben ik redelijk goed in geworden, maar meer uit noodzaak. Heeft ook goed uitgepakt in het verleden. Mede doordat ik goed luister naar mijn lichaam. Maar bij twijfel geldt altijd: eerst naar de dokter!

VEEL ZIEKTEN DEZELFDE VAGE KLACHTEN

Eerlijk is eerlijk, vrijwel bij alle tekorten aan vitaminen en allerlei vage ziekten, komen dezelfde vage klachten opduiken. Duidelijk signaal dat er iets niet lekker loopt in je lijf, maar niet altijd helder wat het nu precies is. Je wil niet een overdosis D naar binnen werken met de klachten die erbij horen, terwijl je een vitamine B tekort had.

Voor mij is het wel duidelijk dat ik actie moet ondernemen om erger te voorkomen. Niet dat ik in een gevarenzone zit, maar het is best mogelijk dat mijn lichaam wederom heftig reageert op zoiets kleins.

En het stond zwart op wit, of eigenlijk met rode letters, ik heb een minimaal tekort. Maar is dat altijd minimaal geweest, of is zoiets ook een momentopnamen en kan het ook erger zijn geweest?

LICHAAM KAN HEFTIG REAGEREN ONDANKS GOEDE TESTEN

Jaren geleden reageerde mijn lichaam ook al zo heftig op suiker, terwijl de suikerwaarden in mijn bloed perfect waren. Zoiets kan. Net zoals er mensen bestaan die hoofdpijn krijgen van een klein stukje chocolade of een kopje koffie.

De invaldokter was blij mij te verkondigen dat ik gezond was en tot nooit weer ziens. Ik ben blij weer een lichtpuntje te zien in een zoektocht naar balans en een gezond gewicht. Om weer terug te grijpen naar de sigaret is gelukkig weer uit mijn gedachten verdwenen. Als mijn lichaam gezond is, dan hoort het ook zo te werken en daar vertrouw ik op!

Heb jij toevallig ook ervaring met een vitamine D tekort? Tips?

Foto Raincarnation

In deze serie:

Feiten die Iedereen Zou Moeten weten over de Noodzaak van Vitamines

7x waarom Vitamine A Nodig is voor een Goede Weerstand | Voortaan Worteltjes Knabbelen

Vitamine B1 | Dit Zou Jij Moeten Weten!

Wat weet jij allemaal van vitamine C?

Vitamine B1

Vitamine B1 | Dit Zou Jij Moeten Weten!

nuts-2135129_1280

Vitamine B1 nodig bij de koolhydratenstofwisseling


Vitamine B1, ook wel bekend onder de namen thiamine of aneurine. Deze vitamine is in water oplosbaar, net als andere vitamine B soorten. Oftewel vitamine B-complex. Zoals je bij het vorige artikel over Vitamine A kon lezen, zijn vitaminen die in water oplosbaar zijn,  bij een grote inname niet snel schadelijk voor het lichaam.

THIAMINE NODIG VOOR JE HART GEZOND TE HOUDEN

Thiamine is een co-enzym die betrokken is bij de koolhydraatstofwisseling. De reden waarom je lichaam deze nodig heeft in verband met de energie-inname. Met andere woorden, het zet koolhydraten uit jouw voeding om in energie voor jouw spieren en zenuwstelsel. Daarbij zorgt het voor een goede werking van je hart en prikkelgeleiding van het zenuwstelsel. Begrijpt dus, dat deze vitamine echt essentieel is voor je lichaam.

SPORTERS HEBBEN MEER NODIG

Ben je flink aan het sporten of ben je het van plan nog te gaan doen? Dan heeft jouw lichaam meer behoefte aan vitamine B1. Stijgt jouw energiebehoefte, dan stijgt de behoefte naar deze vitamine ook.

Een volwassen persoon zal zo rond de 0,4 mg per 1000 kcal per dag nodig hebben. Dan zal met een advies van 2000 ckal gemiddeld, de behoefte rond de 0,8 mg liggen. Dat van mij ligt een stuk lager en denk dat veel vrouwen dat zullen hebben. Want 2000 ckal voor een vrouw met een normaal postuur, dus niet veel overgewicht, is echt te veel. Tenzij je intensief traint of een supersnelle spijsvertering hebt.

Vitamine B1 zit in de volgende producten verwerkt:


  • zilvervliesrijst
  • volkoren broodsoorten
  • volkoren pasta
  • aardappelen
  • peulvruchten

Het gaat in het rijtje om ongeraffineerde producten. Dus niet of amper bewerkt. Wanneer dit wel het geval is, zullen er meer vezels verloren gaan en dus ook vitamine B1. Nu weet je dus waarom volkoren producten!

Producten met het hoogste vitamine B1 gehalte zijn:


  • gistextract
  • havervlokken
  • rauwe noten
  • (varkens)vlees
  • gedroogde biergist
  • zilvervliesrijst
  • tarwekiemen
  • lever
  • graankorrels
  • groenten
  • peulvruchten
  • melkproducten

OPNAME GAAT IN DE MEESTE GEVALLEN VANZELF

Het lichaam is uitstekend in staat om de hele voorraad wat het nodig heeft uit voeding te halen. Toch kunnen er wat zaken zijn die tegenwerken en zelfs flink saboteren. Zoals alcohol bijvoorbeeld en rauwe vissoorten, conserveermiddelen en bakpoeder. Ook verhitten en direct zonlicht, kan de hoeveelheid vitamine B1 drastisch verminderen.

BIJ VERMOEDEN DAT ER EEN TEKORT IS ALTIJD EEN ARTS RAADPLEGEN

Over het algemeen hoef je je geen zorgen te maken. Althans niet hier in het Westen. Tenzij het een medische oorzaak heeft, waaruit blijkt dat jouw lichaam niet of weinig B vitaminen opneemt. Mocht je dit vermoeden door bepaalde symptomen, neem dan altijd contact op met de arts.

Want er zijn wel gevolgen bij een langdurig tekort. Die zijn ook niet mis


  • afwijkingen aan het hart en zenuwstelsel
  • vermoeidheid
  • misselijkheid
  • Pijn in de kuiten
  • tintelend gevoel in de tenen en voetzolen
  • in extreme gevallen de ziekte Beriberi, maar dat is vrijwl allen nog in landen waar men geslepen rijst eet als basis van de maaltijd. In het vliesje van een rijstkorrel zit namelijk vitamine B1 en als je dat weg haal en niks voor terug in de plaats doet, dan zal je dat op een duur gaan merken.

EET AFWISSELEND EN GEZOND

Wanneer jij gewoon afwisselend eet, regelmatig volkoren producten en geen langdurige extreme diëten volgt, dan is er niks aan de hand. Mocht je wel bovenstaande kenmerken merken in je lichaam, laat je dan even voor de zekerheid testen. Is zo gebeurt!

Eerder verschenen:

Feiten die Iedereen Zou Moeten weten over de Noodzaak van Vitamines

Vitamine A

Vitamine D | Wel of Geen Supplement Nemen?

Wat weet jij allemaal van vitamine C?

Vitamine A

7x waarom Vitamine A Nodig is voor een Goede Weerstand

teeth-1560353_640

BEGINNEN BIJ HET BEGINNEN: VITAMINE A


IN VET OPLOSBAAR

Vitamines kan je onderverdelen in twee groepen. Degene die in water oplosbaar zijn en een overschot hiervan plas je gewoon weer uit. En de groep die in vet oplosbaar zijn en een overschot hiervan is schadelijk.

Vitamine A (retinol) is eentje die in vet oplosbaar is en wordt door het lichaam zelf gemaakt uit de stof  caroteen. Deze stof staat ook wel bekend als bètacaroteen of provitamine A. Trouwens, de stof bètacaroteen is in water oplosbaar en daarmee veel veiliger in het gebruik. Het is de stof die verantwoordelijk is voor de oranje/gele kleur bij groenten en fruitsoorten. Bijvoorbeeld wortels en mandarijnen.

Heb je Vitamine A nodig?


Het antwoord is hierop is een volmondige ja!! Want…

  1. het is zeer goed voor je ogen (geen fabeltje) en dan met name voor het vermogen om in het donker te kunnen zien
  2. nodig voor een gezonde huid en mooi kleurtje in de zomer
  3. voor gezond haar
  4. voor gezond tandvlees
  5. een belangrijke rol bij de groei (vooral kinderen)
  6. nodig bij de opbouw van botten en tanden
  7. helpt bij een betere weerstand tegen ziekten

Waar zit bètacaroteen in verwerkt?


Bètacaroteen zit vooral in groenten en fruit, zoals koolsoorten, donkergroene bladgroente en natuurlijk de oranje gekleurde vruchten. Vitamine A is extreem veel aanwezig in lever. Dat geldt ook voor de bekende smeerpaté, leverpastei of smeerworst. Bij normale consumptie van deze producten zal het geen problemen met zich meebrengen, tenzij je zwanger bent, want dan wordt het afgeraden om risico’s te nemen. Een te veel te hoge dosis van Vitamine A is schadelijk voor het ongeboren kind.

VITAMINE A TOEGEVOEGD IN BEPAALDE PRODUCTEN

Het zit ook verwerkt in (toegevoegd door leveranciers) halvarine, margarine, boter, bak en braadproducten. In vis, eidooiers en in halfvolle en volle melkproducten.

carrot-juice-1623079_640

VERSCHIJNSELEN BIJ EEN TEKORT AAN VITAMINE A


Over het algemeen genomen, zal je met een gezond en afwisselend eetpatroon niet snel een tekort opbouwen. Maar met een langdurig gebrek aan deze vitamine, dan kunnen de volgende verschijnselen optreden…

  • minder eetlust
  • droge schilferige huid
  • dof haar
  • ontstoken oogleden
  • slijmvliesontstekingen
  • nachtblindheid
  • xeroftalmie, oftewel verdroging van de ogen met blindheid als gevolg

Begrijpelijk dat oogziekten met regelmaat voorkomen in ontwikkelingslanden, waar grote armoede en droogte heerst.

VERSCHIJNSELEN BIJ EEN OVERDOSIS AAN VITAMINE A


Toch kent het in onze westerse wereld ook gevaren. Vooral omdat hier genoeg vetcellen aanwezig zijn waar Vitamine A zich in opslaat. Bij een overdosis kan dit leiden tot vergiftiging en dat kan op zijn beurt weer leiden tot..

  • huidafwijkingen
  • hoofdpijn
  • duizeligheid
  • misselijkheid
  • vermoeidheid
  • oogafwijkingen
  • huidproblemen
  • schade aan het skelet
GEEN KWAAD, WEL ZICHTBAAR

Een grote hoeveelheid van bètacaroteen kan geen kwaad. Het kan wel zichtbaar worden, doordat de huid en ogen een oranjegele kleur krijgen. Als dat gebeurd is er geen man overboord en kan je gewoon wat minder consumeren. De kleur verdwijnt vanzelf weer en anders ben jij dit jaar met Halloween de wandelende eye-cather en nog steeds aantrekkelijker dan die lelijke heksen ;).

GA NIET ZELF MET DEZE VITAMINE DOKTEREN


Tenzij anders aangegeven door de arts, is het aan te raden niet zomaar supplementen in het wilde weg te gaan slikken. Al helemaal niet waar deze vitamine in verwerkt is. Mocht je twijfelen of je genoeg hiervan binnenkrijgt, vraag dan aan je arts om een bloedtest. Tenzij je elke dag alleen maar junkfood eet en niet meer weet hoe groente eruit ziet en geen leverproducten lust, dan ben je bij deze gewaarschuwd.

Mannen hebben per dag bij de 900 mg nodig ( ongeveer gelijk aan drie sneetjes brood belegd met leverworst) en vrouwen zo’n 700 mg. Zwangeren zo rond de 800 mg. (bron) Het lichaam zal uit bètacaroteen (plantaardig) minder Vitamine A opnemen, dan uit de producten van dierlijke oorsprong. Wellicht een aandachtspuntje voor vegetariërs en veganisten. (bron)

Ook hier geldt, weet wat je eet. Niet om je zorgen te maken, maar juist om te genieten van voedsel en een betere levenskwalitei. Volgende keer is het tijd voor Vitamine B1!

In deze serie:

Enige kennis van vitamines is echt geen overbodige luxe

Vitamine B1 | Dit zou jij moeten weten!

Vitamine D | Wel of Geen Supplement Nemen?

Wat weet jij allemaal van vitamine C?

 

Foto Coleur en Klimkin

 

Feiten die Iedereen Zou Moeten weten over de Noodzaak van Vitamines

Feiten die Iedereen Moet weten over de Noodzaak van Vitamines

ananas

TE WEINIG VITAMINES EN GERELATEERDE ZIEKTES ZIJN EEN AANVAL OP ONS LICHAAM


De westerse maatschappij vergt met regelmaat heel veel van ons lichaam. Waarschijnlijk meer dan wij verwachten. Een hoge werkdruk, stress in het algemeen, ziektes, leefwijze, medicijngebruik en zelfs sporten, kan ervoor zorgen dat het lichaam tekort wordt gedaan. Met name met vitamines en mineralen. En deze tekortkoming veroorzaakt op zijn beurt weer allemaal kwalen. Gevalletje vicieuze cirkel.  Misschien is een vitaminetablet toch niet zo’n gek idee?

VITAMINEPREPARATEN WORDEN MINDER GOED DOOR HET LICHAAM OPGENOMEN

Ook al is er aangetoond, dat vitaminepreparaten niet de aanwezige vitamines in vers voedsel kan vervangen en ook minder goed door het lichaam wordt opgenomen, is het wel een overweging waard om deze toch te gaan kopen als aanvulling op onze maaltijden.

DE BODEM RAAKT UITGEPUT

Tegenwoordig gaan we, ondanks vele artikelen en waarschuwingen, er gewoon blindelings vanuit dat verse groenten en fruit wel voldoende vitamines en mineralen zullen leveren. En dat zal ooit ook wel zo zijn geweest, maar er is ook onderzoek gedaan naar onze bodem, waar een groot deel van de groente en fruit op groeit en het blijkt dat deze bodem steeds minder mineralen bevat. Een mineraalarme bodem betekent ook minder voedingsstoffen, dus ook minder vitamines.

Laat ons lichaam dat nou net wel nodig hebben. Apart dat er altijd zoveel bezuinigd moet worden op de zorg en de ziektekostenrekeningen ons boven het hoofd groeien, terwijl een goede investering in gezond voedsel en een gezonde bodem, veel kwalen zou kunnen voorkomen en genezen. Maar ook meer kennis over de behoeften van ons eigen lichaam, zou al heel veel schade kunnen voorkomen.

EXTRA AANVULLING NODIG IN MOEILIJKE TIJDEN

Iemand die een flinke stressverhoging ervaart, zal al gauw meer mineralen zoals magnesium en bepaalde vitamines B nodig hebben. En iemand die ziek thuis zit kan wel wat extra eiwitten gebruiken. Maar ook extra energie uit – jawel – koolhydraten! Wel de gezonde varianten, zoals volkoren brood, aardappelen, pasta en verschillende fruitsoorten.

Wie medicijnen gebruikt, zoals laxeermiddel of juist antibiotica, kan ervan uitgaan dat het voedsel sneller dan anders, door het maag-darmstelsel zal gaan. Hierdoor worden er minder vitamines en mineralen opgenomen, waardoor men na langdurig gebruik met nog meer kwalen en zelfs gevaarlijke ziekten opgescheept kan worden.

ADH EN ADI ALGEMENE RICHTLIJNEN

Richtlijnen van wat men dagelijks nodig heeft, is vaak af te lezen op het etiket van een product. Hier staat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, oftewel ADH, aangegeven. Probleem is echter wel, dat dit algemene richtlijnen zijn. Gericht op groepen en niet op het individu. Al helemaal niet op mensen die met een ziekte kampen. Een bloedonderzoek is echt geen overbodige luxe.

Soms staat er ook ADI aangegeven, wat betekent Acceptable Daily Intake. Dit vanwege de vitamines en stoffen, die wel schadelijk zijn bij een overdosis. Je kan dus ook weer niet zomaar in het wilde weg gaan slikken.

VITAMINES ZIJN IETS VAN DE LAATSTE TIJD, MAAK GEBRUIK VAN DEZE KENNIS

Vroeger had men hier toch ook geen besef van en dat kwam toch ook allemaal goed? Ja, dat zou je denken omdat wij hier rondlopen. Toch stierven veel mensen in die tijd onnodig en zonder enig besef, door ziektes gerelateerd aan bovengenoemde. Wat dacht je van scheurbuik? Tekort aan vitamine C!

Als men toen de kennis had gehad van nu…. Maar pas rond 1900 begon men deze kennis te krijgen. Eijkman , een Nederlands arts en patholoog, ontdekte dat kippen en duiven die witte glanzende rijst aten, met dezelfde verlammingsverschijnselen opgescheept werden als mensen met beriberi. Met zilvervliesrijst, dus de ongepelde versie, verdwenen de symptomen weer.

Rond diezelfde tijd ontdekte de Poolse biochemicus en dermatoloog Casimir Funk stoffen die noodzakelijk waren om een goede gezondheid te behouden en hij noemde deze vitamines. Afkomstig van het Latijnse woord ‘vita’ wat ‘leven’ betekend en ‘amine’ wat een stikstofhoudende stof is.

VERSCHILLENDE VITAMINES MET VERSCHILLENDE WERKINGEN

Er zijn ook vitamines die niet via voedsel ons lichaam versterken, maar wel noodzakelijk zijn om gezond te blijven. Deze vitamines worden door ons eigen lichaam aangemaakt. Het gaat om vitamine K die door darmbacteriën worden gemaakt en vitamine D, die wordt aangemaakt in onze huid bij het zien van zonlicht.

Vitamines kan je verdelen in twee groepen, namelijk de in vet oplosbare vitaminen A, E, D en K. En de in water oplosbare vitamines zoals vitamine B, C, H (biotine) en foliumzuur.

De vitamines die in vet oplosbaar zijn, zijn ook gelijk de schadelijke vitamines bij een te hoge dosering. Omdat een te grote dosering wordt opgeslagen in het lichaam, in tegenstelling tot de vitamines die in water oplossen en gewoon uitgescheiden worden.  Tenminste, bij een kleine overdosis.

Als er echter met regelmaat teveel wordt geslikt, dan kan het wel schadelijk zijn en zelfs de opname van andere voedingsstoffen blokkeren. Ook kan het zijn, dat iemand die mager is en met een laag vetgehalte, een groot risico loopt te weinig vitamines (en ook belangrijke vetzuren) op te slaan die in vet oplosbaar zijn.

KENNIS VOOR EEN GOED DOEL – JOUW GEZONDHEID!

Al met al is enige kennis op het gebied van vitamines toch niet overbodig. Het is wel een hele klus om deze kennis te krijgen en toe te passen, maar het is voor een goed doel. Jouw gezondheid zou wel eens op het spel kunnen staan en misschien ook wel die van je familie. Misschien ben je wel kerngezond, maar weet je er toch wat jaartjes aan toe te voegen. Het kan in ieder geval geen kwaad! Je zou zeer zeker niet de eerste zijn, die een levensbedreigende ziekte de kop weet in te drukken door gezonde voeding.

Daarom ga ik aankomende tijd extra focussen op de verschillende soorten vitamines en de informatie hierover per vitamine delen. Eens zien of wij met zijn allen wat gezonder kunnen worden en leven….

In deze serie zijn al verschenen:

Vitamine A

Vitamine B1

Vitamine D

Vitamine C

Foto Gratisography Ryan Mc Guire

Bewaren

Bewaren