Tag: simpel recept

Spring Rolls als Tussendoortje

Maar dat viel nog niet mee! Spring rolls zijn voor beginners een behoorlijk ingewikkeld hapje. En dan bedoel ik niet de vulling. Het mag duidelijk zijn, dit was mijn eerste keer. 😮 Moest er toch een keer van komen. Dan weet je ook gelijk waar je aan toe bent en dat een burrito maken toch een stuk makkelijker is. 

Ik begrijp ook niet waarom ze Spring Rolls worden genoemd. Sticky Rolls was meer op zijn plaats geweest. Of een andere toepasselijke naam. De jongens hier kwamen op heel wat interessante namen die hier niet voor herhaling vatbaar zijn. Een beetje je fantasie gebruiken en ik vermoed dat je het wel weet. Ze brachten in ieder geval veel humor hier in huis. 

Gelukkig wist de smaak, ondanks de presentatie, alles goed te maken. Ze zijn best lekker! Ideaal voor de lunch of als tussendoortje. En omdat dit mijn eerste keer was, heb ik het heel simpel gehouden. Op naar het delen….

De ingrediënten:

• circa 6 vellen rijstpapier
• 1 zoete puntpaprika
• 1 zoetzure appel
• blikje zwarte bonen
• handje ijsbergsla
• derde van een komkommer
• halve citroen
• Italiaanse kruiden
• zoete chilisaus
• kom met lauwwarm water

Snijd de paprika, appel, komkommer en ijsbergsla in dunne repen. Doe ze allemaal apart of juist bij elkaar in een kom. Als je het maar besprenkelt met de sap van een halve citroen en een beetje Italiaanse kruiden erover doet. Laat de bonen uitlekken en spoel deze na met water. 

Doe de rijstvellen een voor een in het water, ongeveer tien seconden, of totdat ze wat zachter zijn geworden. De eerste lag bij mij te lang in het water en dan krijg je een raar dun plakkerig velletje, maar te kort betekent weer dat ze kunnen scheuren.

Het is even passen en meten, om ze perfect doorschijnend te krijgen. Gelukkig zitten er meer dan genoeg rijstvellen in een verpakking om te oefenen. 

Leg het vel dan op een bord en leg er van alles een klein beetje op. Net boven het midden, zodat je het papier er goed omheen kan vouwen en zachtjes kan aantrekken om het eten er strakker in te krijgen.

Vervolgens rol je een keer en vouw je de zijkanten naar binnen. Rol het dan verder af. Van je af rollen werkte voor mij het beste.

Het is een handigheid dat je hiermee moet krijgen. Het vel is nat en glibberig, plakt ontzettend aan je handen en de rolls plakken ook aan elkaar vast. Leg ze dus los van elkaar op een schaal. 

Ps. Dan zie je later dat het ook anders had gekund en misschien wel veel makkelijker dan de manier waarop ik het deed. Zou zeggen, bekijk het fimpje en bepaal zelf wat je het makkelijkste vind. 😉

Heb je ze allemaal gevuld en gerold? Mooi, dan kan je ze nu voorzichtig schuin door midden snijden met een scherp mes. Serveer het met lekkere sweet chili saus. Eet smakelijk!

Nou ben ik zeer benieuwd naar jouw ervaringen. Heb jij ze ook wel eens klaargemaakt en zo ja, hoe ging dat? 

 Maak je liever een gewone salade? Klik dan hier voor meer inspiratie.