Recept Spaghetti met Spinazie en Olijven

Spaghetti met spinazie en olijven

Spaghetti met spinazie en olijven

EINDELOOS VARIËREN MET SPAGHETTI


En dat mag! Vroeger kreeg ik de spaghetti vrijwel standaard op dezelfde manier gepresenteerd. Niks mis mee overigens, want het smaakte maar al te goed. Maar nu ik ouder ben, wil ik ook wel eens wat anders. Er is zoveel te ontdekken en ja, dat mag ook best voor een keer uit een potje. Zoals nu. Maar niet alles…

Deze spaghetti was verrassend lekker

Niet bij elke maaltijd hoor ik mijn jongste slurpen en vragen ‘is er meer?‘ Ondanks dat hij de olijven liet liggen, vond hij de saus met olijvensmaak heerlijk.

Benodigdheden voor 3 personen:

  • volkoren spaghetti, ongeveer 2/3 van de verpakking
  • 200 gram verse bladspinazie
  • ongeveer 200 gram half-om-half gehakt
  • 10 groene ontpitte olijven
  • pot spaghettisaus Grand ‘Italia Piccante
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 2 grote tomaten
  • zout, peperkorrels met knoflook en Italiaanse kruiden
  • bakboter of olie
  • klontje gewone boter

 

Spaghetti met spinazie en olijven

 

Aan de slag!

Zet een pan met water op en breng dit aan de kook met een snufje zout. Doe vervolgens de spaghetti erin en houd de tijd aan die op de verpakking staat.

Kruid het gehakt met zout en peper naar smaak. Bak het gehakt dan rul met wat bakboter en niet krokant laten worden. Doe de spinazie erbij en laat dit slinken met de helft aan vocht uit het potje olijven. Het zal niet lang duren voordat het geslonken is en zodra het zover is, kan je de saus erbij doen. Goed door elkaar roeren.

Snijd ondertussen de olijven in dunne plakjes (of koop deze kant-en-klaar). Voeg het toe aan de saus, samen met de kappertjes. Roer het geheel nog een paar keer om alle smaken goed in elkaar te laten overlopen.

Snijd dan de tomaten in kleine stukjes en voeg hier wat Italiaanse kruiden aan toe. Houd dit even apart vanwege de topping.

Wanneer de spaghetti klaar is, kan je deze afgieten in een vergiet en naspoelen met wat koud water. Doe dit terug in de pan en roer er een klein klontje gewone boter erdoorheen. Dit is echt van vroeger en het maakt het lekker smeuïg.

Spaghetti met spinazie en olijven

Spaghetti met spinazie en olijven

Serveren maar!

Dan is het eigenlijk alweer klaar. Verdeel de spaghetti over drie grote borden. Doe vervolgens hetzelfde met de saus en daarna de tomatenstukjes.

Spaghetti met spinazie en olijven

Spaghetti met spinazie en olijven

Heerlijke kruidige spaghetti

Hoewel er Piccante op het potje staat, is het absoluut niet scherp van smaak. Gewoon lekker kruidig. Precies goed eigenlijk. Wij vonden het heerlijk en de olijven kwamen in dit gerecht goed tot hun recht, net als de spinazie. Volgende keer toch maar wat meer maken…;) Nog een pastarecept nodig? Klik dan hier.

Eet smakelijk!

 

6 Nieuwe Boeken die Foodies moeten Lezen!

Foodies

NieuwKookboeken

DE WERELD VAN FOODIES STAAT NIET STIL


En het is echt maar een kleine greep, want de wereld van Foodies staat niet stil. Er wordt flink wat geëxperimenteerd en geproefd, om een groot aantal recepten aan de man te brengen. Gelukkig maar 🙂 Mocht je ze allemaal willen zien, dan kan dat hier.

Alvast veel kijk- en leesplezier! ennuh…ervaringen delen mag altijd…

yoghurtboek
Yoghurt, je kan er zoveel mee doen. 47 Zoete en hartige recepten uit de keuken van Yoghurt Barn. Te lekker en ook nog gezond.
chicks
Chicks Love Food, als E-book of Paperback. Een boek van jonge moeders voor jonge ouders. Gericht op kinderen, dus gezond en met plezier.
bowl
Strombowli, bowlfood van Chloë en Magali Szpyt, winnaressen van Mijn pop-uprestaurant 2016. In dit boek delen zij recepten van het ultieme comfort food. Nog geen bowl in huis? Kijk dan even hier!
bbq
Al zin in de zomer? Om je vingers af te likken met deze heerlijke BBQ Sauzen, Rubs en Marinades
nooit meer dieten
Nooit meer diëten door voedingsdeskundige Sandra Bekkari.  Op basis van het oorspronkelijke mediterraans dieet, met haar hulp weer een gezond eetpatroon aanleren.
Dafine Likes kookboek
Dafne Likes Kookboek | boordevol gezonde, snelle en wereldse recepten gericht op de sportieveling. Meer info kan je ook vinden op haar blog Dafne likes.