GEZONDE VOEDING

EASY PEASY PESTO |Lekker Vers of uit het Potje!

Pesto, groen of rood, mij maakt het niet uit. Smullen maar! Gewoon op brood, met of zonder ander beleg, op toost of door de pasta, mij om het even. Deze Italiaanse saus is een verrukkelijke smaakmaker, maar is het ook gezond en goed voor de lijn?

pesto-2152234_1280

PESTO ALS VERRUKKELIJKE SMAAKMAKER


Pesto, groen of rood, mij maakt het niet uit. Smullen maar! Gewoon op brood, met of zonder ander beleg, op toost of door de pasta, mij om het even. Deze Italiaanse saus is een verrukkelijke smaakmaker, maar is het ook gezond en goed voor de lijn?

Als we gaan kijken waaruit pesto zou moeten bestaan, zoals olijfolie, basilicum, knoflook, zeezout, pijnboompitten en Pecorino (Italiaanse schapenkaas) of Parmezaanse kaas. Beiden mag ook natuurlijk. Dan is dit op de kaassoorten na, toch wel gezond te noemen. Nou ja, kaas is ook niet ongezond, mits je het met mate gebruikt.

LEKKER STAMPEN IN EEN VIJZEL


Al deze ingrediënten worden samen in een vijzel gestopt en lekker fijngestampt. Pesto betekent gestampt. Nadat dit volbracht is, heeft het een smeuïge structuur zoals wij het kennen. (Bron)

Niks mis mee, dus pak ik even het potje van de Jumbo erbij, die ik vandaag gehaald heb. Groene pesto van eigen merk. Kijken wat daar precies in zit. Smakelijk is het sowieso wel.

Het is pesto met cashewnoot, ingrediënten:

  • Basilicum 42%, zonnebloemolie, cashewnoot 6,5%, water, Parmigiano Reggianokaas 2,5% (melk, zout, stremsel), zout, knoflook, yoghurtpoeder (melk), olijfolie 0,5%, pijnboompitten 0,5%, zuurteregelaar: melkzuur, natuurlijk basilicumaroma, natuurlijke witte peperaroma, wei-eiwit (melk), antioxidant:E300 (Ascorbinezuur, natuurlijke anti-oxidant, vitamine C)

Ehhh…oke. Goed, het is niet het duurste merk, maar er zitten dingen in, waarvan ik zoiets heb…. moet dat? Even kijken naar de rest, per 100 gram:

  • 386 calorieën
  • 39,4 gram vet
  • 2,9 gram koolhydraten, waarvan suikers 1,3 gram
  • Vezels 2,1 gram
  • Eiwitten 4,0 gram
  • Zout 2,4 gram

De inhoud van het potje is 190 gram. Het ziet er niet uit als een grote hoeveelheid en naar alle waarschijnlijkheid zal de helft zomaar op een boterhammetje of twee kunnen zitten. Maar dan nog, dikke honderd calorieën minder dan een chocoladereep.

Wel veel vet, maar voor een groot deel gezonde vetten en ja, die vallen slechte vetten weer aan, dus dat mag met mate. Maar dan het zout. Geen zeezout en echt veel te veel! Waarom niet wat meer olijfolie in plaats van gewoon zout? Maakt mij echt niet wijs dat het zoveel meer gaat kosten.

TOCH MAAR ZELF PESTO MAKEN?


Volgende keer misschien toch maar zelf maken? Dan ook geen last van die E-nummers en alle andere overbodige toevoegingen.

fillet-2063452_640

Even rondsnuffelen op het web en dan kom je al gauw heerlijke makkelijke recepten tegen, die iedereen gewoon kan klaarmaken. Ik dus ook!

Zo zag ik een handig recept op Voedzaamensnel.nl en veel andere recepten op zelfpestomaken.nl . Easy peasy pesto!

Voordeel van zelf maken, is dat je naar eigen wens kan mixen en veel minder zout gebruikt. En hoe lekker het ook uit een potje kan zijn, er gaat wat mij betreft niks boven vers. Niet qua smaak en ook niet qua vitaminen. Als je het gelijk bereid tenminste.

UIT EEN POTJE SCHEELT WEL WEER VEEL TIJD


Maar soms heb je gewoon geen tijd of zin. Een makkelijke cracker in de ochtend, een bolletje gauw in de lunchbox doen of een soepstengel tussendoor dippen. Dan is een potje wel handig, maar kijk dan wel uit voor eventueel toegevoegde E-nummers.

E-NUMMERS KUNNEN ZEER SCHADELIJK ZIJN VOOR DE GEZONDHEID

In dit geval valt het nog reuze mee, maar er zijn zoveel producten met smaakversterkers op de markt, zoals de E-nummers in de 600 serie. Hier is vaak genoeg een discussie over geweest, met uitslagen van diverse onderzoeken erbij, dat dit kankerverwekkende stoffen zijn.

Ik let er zelf al jaren op en als iedereen dat gaat doen, dan moeten ze op een gegeven moment die troep er wel uit laten. Jij bepaalt, want jij betaalt!

Maar voor de rest, gewoon aanvallen. Ook nog wat leuke recepten nodig over wat je met pesto allemaal kan doen? Wat dacht je van pesto met yoghurt samen op een beschuitje? En ook op Smulweb.nl kan je je helemaal uitleven. Niet te lang staren naar al dat lekkers, want dan heb je gelijk geen honger meer. Dieettip!

Foto’s RitaE en Melitaschuller
Advertenties

3 reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s