HEALTH VITAMINES

7x waarom Vitamine A Nodig is voor een Goede Weerstand | Voortaan Worteltjes Knabbelen

In mijn vorige artikel had ik al aangegeven de aankomende tijd de verschillende vitamines te gaan bespreken, omdat het letterlijk van levensbelang is voldoende binnen te krijgen en dit te vaak wordt onderschat en genegeerd. We beginnen bij Vitamine A!

teeth-1560353_640

BEGINNEN BIJ HET BEGINNEN: VITAMINE A


IN VET OPLOSBAAR

Vitamines kan je onderverdelen in twee groepen. Degene die in water oplosbaar zijn en een overschot hiervan plas je gewoon weer uit. En de groep die in vet oplosbaar zijn en een overschot hiervan is schadelijk.

Vitamine A (retinol) is eentje die in vet oplosbaar is en wordt door het lichaam zelf gemaakt uit de stof  caroteen. Deze stof staat ook wel bekend als bètacaroteen of provitamine A. Trouwens, de stof bètacaroteen is in water oplosbaar en daarmee veel veiliger in het gebruik. Het is de stof die verantwoordelijk is voor de oranje/gele kleur bij groenten en fruitsoorten. Bijvoorbeeld wortels en mandarijnen.

Heb je Vitamine A nodig?


Het antwoord is hierop is een volmondige ja!! Want…

  1. het is zeer goed voor je ogen (geen fabeltje) en dan met name voor het vermogen om in het donker te kunnen zien
  2. nodig voor een gezonde huid en mooi kleurtje in de zomer
  3. voor gezond haar
  4. voor gezond tandvlees
  5. een belangrijke rol bij de groei (vooral kinderen)
  6. nodig bij de opbouw van botten en tanden
  7. helpt bij een betere weerstand tegen ziekten

Waar zit bètacaroteen in verwerkt?


Bètacaroteen zit vooral in groenten en fruit, zoals koolsoorten, donkergroene bladgroente en natuurlijk de oranje gekleurde vruchten. Vitamine A is extreem veel aanwezig in lever. Dat geldt ook voor de bekende smeerpaté, leverpastei of smeerworst. Bij normale consumptie van deze producten zal het geen problemen met zich meebrengen, tenzij je zwanger bent, want dan wordt het afgeraden om risico’s te nemen. Een te veel te hoge dosis van Vitamine A is schadelijk voor het ongeboren kind.

VITAMINE A TOEGEVOEGD IN BEPAALDE PRODUCTEN

Het zit ook verwerkt in (toegevoegd door leveranciers) halvarine, margarine, boter, bak en braadproducten. In vis, eidooiers en in halfvolle en volle melkproducten.

carrot-juice-1623079_640

VERSCHIJNSELEN BIJ EEN TEKORT AAN VITAMINE A


Over het algemeen genomen, zal je met een gezond en afwisselend eetpatroon niet snel een tekort opbouwen. Maar met een langdurig gebrek aan deze vitamine, dan kunnen de volgende verschijnselen optreden…

  • minder eetlust
  • droge schilferige huid
  • dof haar
  • ontstoken oogleden
  • slijmvliesontstekingen
  • nachtblindheid
  • xeroftalmie, oftewel verdroging van de ogen met blindheid als gevolg

Begrijpelijk dat oogziekten met regelmaat voorkomen in ontwikkelingslanden, waar grote armoede en droogte heerst.

VERSCHIJNSELEN BIJ EEN OVERDOSIS AAN VITAMINE A


Toch kent het in onze westerse wereld ook gevaren. Vooral omdat hier genoeg vetcellen aanwezig zijn waar Vitamine A zich in opslaat. Bij een overdosis kan dit leiden tot vergiftiging en dat kan op zijn beurt weer leiden tot..

  • huidafwijkingen
  • hoofdpijn
  • duizeligheid
  • misselijkheid
  • vermoeidheid
  • oogafwijkingen
  • huidproblemen
  • schade aan het skelet
GEEN KWAAD, WEL ZICHTBAAR

Een grote hoeveelheid van bètacaroteen kan geen kwaad. Het kan wel zichtbaar worden, doordat de huid en ogen een oranjegele kleur krijgen. Als dat gebeurd is er geen man overboord en kan je gewoon wat minder consumeren. De kleur verdwijnt vanzelf weer en anders ben jij dit jaar met Halloween de wandelende eye-cather en nog steeds aantrekkelijker dan die lelijke heksen ;).

GA NIET ZELF MET DEZE VITAMINE DOKTEREN


Tenzij anders aangegeven door de arts, is het aan te raden niet zomaar supplementen in het wilde weg te gaan slikken. Al helemaal niet waar deze vitamine in verwerkt is. Mocht je twijfelen of je genoeg hiervan binnenkrijgt, vraag dan aan je arts om een bloedtest. Tenzij je elke dag alleen maar junkfood eet en niet meer weet hoe groente eruit ziet en geen leverproducten lust, dan ben je bij deze gewaarschuwd.

Mannen hebben per dag bij de 900 mg nodig ( ongeveer gelijk aan drie sneetjes brood belegd met leverworst) en vrouwen zo’n 700 mg. Zwangeren zo rond de 800 mg. (bron) Het lichaam zal uit bètacaroteen (plantaardig) minder Vitamine A opnemen, dan uit de producten van dierlijke oorsprong. Wellicht een aandachtspuntje voor vegetariërs en veganisten. (bron)

Ook hier geldt, weet wat je eet. Niet om je zorgen te maken, maar juist om te genieten van voedsel en een betere levenskwalitei. Volgende keer is het tijd voor Vitamine B1!

In deze serie:

Enige kennis van vitamines is echt geen overbodige luxe

Vitamine B1 | Dit zou jij moeten weten!

Vitamine D | Wel of Geen Supplement Nemen?

Wat weet jij allemaal van vitamine C?

 

Foto Coleur en Klimkin

 

Advertenties

4 reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s