Mie met Sweet Chili Saus en stukjes Galiameloen

Mie met Sweet Chili en Galiameloen

ZOMERS MIE RECEPT


Eens wat anders dan bami op tafel, maar toch Mie gebruiken? Dan zou ik dit recept proberen. Wij vonden het heerlijk. Zoet en licht pittig met het verfrissende van meloen. En makkelijk te bereiden! Handig voor de hete zomerdagen.

Nodig voor 3-4 personen

  • bakolie of boter
  • 100 gram rundergehakt
  • 200 gram gesneden kastanje champignons
  • 400 gram Cambodjaanse wokgroenten (Jumbo)
  • Sweet Chili Woksaus (Jumbo) Licht pittig 200 ml
  • 6 Mienestjes
  • halve Galiameloen
  • Seizoenspeper
  • Zeezout

Mie met Sweet Chili en Galiameloen

Lekker wokken

Zo maak je het klaar:

Zet een pan met water op, beetje zout erbij en breng het aan de kook. Laat de Mienestjes 8 minuten koken. Bak ondertussen het gehakt met wat peper en zout rul en voeg alle champignons erbij. Na een minuut of twee doe je de Cambodjaanse groenten erbij. Wok (of bak) het een paar minuten goed heet en voeg dan de hele inhoud van het flesje chilisaus toe.

Laat het geheel even zachtjes sudderen terwijl je bezig bent met het snijden van de meloen en een zomers liedje zingt. Snij de helft van de meloen in blokjes, zoals je dat ook zou doen voor een zomerse salade. De andere helft kan je bewaren voor een toetje of voor de volgende dag bij het ontbijt.

Giet de mie af als deze klaar is en verdeel het over de borden. Verdeel daarna de saus erover en maak het geheel af met de blokjes meloen. Erop of ernaast.

Mie met Sweet Chili en Galiameloen

Mie met Sweet Chili en Galiameloen

Dat was het! Wil je dit recept ook eens anders klaarmaken, vervang dan het gehakt bijvoorbeeld door kip en de meloen door ananasblokjes. Ben je vegetarisch? Don’t worry. Gehakt kan makkelijk ontbreken in dit gerecht. Er hoeft niet perse een vervanging te komen qua smaak.

Eet smakelijk 🙂

Ps. Houd je van licht pittige gerechten? Kijk ook eens bij dit zomerse recept met chilisaus.

Mie met Sweet Chili Saus en stukjes Galiameloen

2 thoughts

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.