Linzen Strozzapreti met Bloemkoolsaus en Gerookte Kipfilet

Linzen Strozzapreti met Bloemkoolsaus en Gerookte Kipfilet

BLOEMKOOLSAUS OVER DE PASTA, EENS WAT ANDERS!


Hoewel ik een echte liefhebber ben van bloemkool, zou ik nooit uit mijzelf op de gedachte zijn gekomen om een bloemkoolsaus te maken voor over de pasta. Toevallig dat ik het in een oude Allerhande zag staan bij een klein stripverhaaltje. Ook toevallig dat ik al een bloemkool in huis had en al een paar dagen geen zin had in aardappelen te koken. Pfff….hitte… De meeste andere ingrediënten die nodig waren had ik wel al in huis en tja, dan is het tadaaa…. weer een pastagerecht geboren.

Nodig voor circa 3 personen:

  • 250 gram gerookte kipfilet
  • 200 gram Zuivelspread met bieslook light
  • circa 400 gram bloemkool
  • 250 gram Strozzapreti van linzen (Della Costa)
  • handvol snacktomaatjes
  • zeeezout
  • seizoenspeper
  • staafmixer (of blender)

 

Linzen Strozzapreti met Bloemkoolsaus en Gerookte Kipfilet

Zo maak je het klaar:

Snij de bloemkool in stukken, doe het in een pan met ruime hoeveelheid water, breng het aan de kook en laat het circa 8 minuten doorkoken.

Breng een andere pan met ruime hoeveelheid water en een snuf zout aan de kook. Doe dan de Strozzapeti erbij en breng dit weer aan de kook. Houd hierbij de tijd aan omschreven op de verpakking.

Terwijl alles kookt, kan je de kipfilet in plakjes snijden en ook de snacktomaatjes halveren.

Als de bloemkool klaar is met koken, dan met een staafmixer glad maken tot een papje. Heb je geen mixer, probeer het dan zo glad mogelijk te krijgen in de blender zoals ik heb gedaan met een heel klein beetje water erbij. Dan blijven er nog kleine stukjes bloemkool heel, maar persoonlijk vind ik dat niet erg.

Doe dan de zuivelspread bij de bloemkool en roer dit er voorzichtig doorheen. Verdeel de pasta over de borden en daarna de bloemkoolsaus hier overheen. Vervolgens leg je een aantal plakken gerookte kipfilet erbij en de tomaatjes. Maak het af met wat peper en zout.

Linzen Strozzapreti met Bloemkoolsaus en Gerookte Kipfilet

Ook koud lekker

Natuurlijk was het de bedoeling dat de pasta warm gegeten moest worden, maar het koelde vrij rap af. Of het kwam door het maken van de foto’s… zucht.. Maar, tot mijn verbazing, vond ik het afgekoeld nog lekkerder en begon ik gelijk te denken aan frisse salades en augurkjes. Met andere woorden, voel je vrij om er mee te experimenteren.

Heb jij ook nog tips wat je met bloemkool kan doen, met name voor de zomergerechten, dan hoor ik die graag van je.

Eet smakelijk!

Linzen Strozzapreti met Bloemkoolsaus en Gerookte Kipfilet

2 thoughts

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.